黄油|经典煎黑椒牛排

牛排外焦里嫩，煎至时间根据你喜欢个人的口感。最后加入奈特兰黄油，牛排吸收了黄油的奶香味
By 平安果hcda
用料

做法步骤

1、牛排提前一天在冰箱冷藏层解冻，解冻后不要用水冲洗，用厨房纸擦干就行，在牛排表面撒上少许盐、黑胡椒粉，涂抹适量橄榄油，轻轻按摩，腌制15分钟

2、大火把锅烧热，至微微冒烟，放少许橄榄油，放入牛排（这一步不要放黄油，黄油最后放）

3、30秒后看到牛排表面渗出血水，且边缘有焦糖色，即可翻面

4、让牛排两面均匀上色，可以按个人口感喜好选择煎制时间，我一般喜欢吃七成熟的，煎6、7、分钟就可以了

5、锅中加入大蒜，并立即转小火，用汤勺将融化的奈特兰黄油不断的淋在牛排上，一分钟内关火

6、出锅倒入盘子，静置5分钟，让汁水渗透到肉里

7、用锅中剩余的油炒配菜，加入土豆块和小番茄，烧至焦黄

8、把配菜摆入盘中，放上几颗香菜就可以了

【黄油|经典煎黑椒牛排】9、在牛排上挤入牛排黑椒料汁，就可以开吃了！

10、来，尝一块
小贴士黄油要最后放，，不能先放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！