鸡蛋

秋天蛋类食物所含有的营养非常的丰富 ， 也是很适合秋天吃的 ， 鸡蛋是餐桌上最常见的食材之一 ， 鸡蛋是优质蛋白质、B族维生素的来源 。
推荐食谱：【青椒鸡蛋】
所需食材：青椒 鸡蛋 葱姜 花椒调味料：盐 鸡精1、准备一些新鲜的青椒 ， 先把青椒给处理一下 ， 青椒清洗干净 ， 然后再给青椒去籽去蒂 ， 然后再给青椒掰成小块 ， 也可以把青椒给切成小块 ， 弄好的青椒给放入碗中备用

2、接下来再准备几个新鲜的鸡蛋 ， 把鸡蛋给打进碗中 ， 然后再往里面添加一些盐 ， 可以增加底味 ， 然后再添加一些胡椒粉 ， 可去腥增香 ， 然后再给充分的搅拌成鸡蛋液

3、接下来准备一些配料 ， 大葱适量 ， 先给大葱切成葱丝 ， 再改刀切成葱花 ， 再准备一些大蒜 ， 先给切成蒜片 ， 把切好的葱姜给放进碗中备用

4、接下来锅中烧油 ， 倒入鸡蛋液 ， 小火慢煎 ， 煎到鸡蛋微微定型的时候 ， 然后再翻动 ， 炒成大块的鸡蛋块 ， 炒好的鸡蛋块 再盛出备用

5、再次起锅烧油 ， 放入花椒爆香 ， 然后再给花椒捞出来 ， 之后再放入葱姜爆香 ， 然后再放入青椒炒一炒 ， 青椒炒到颜色更加翠绿 ， 然后再放入鸡蛋块继续炒

6、青椒鸡蛋翻炒均匀后 ， 接下来开始调味 ， 添加盐 鸡精 调味 ， 翻炒入味 ， 直接给盛出 ， 美味既成 ， 美味好吃的青椒鸡蛋就做好了 。
猪皮

干燥多风的秋季 ， 使人的皮肤总是感觉干干的 ， 或多或少都会出现皮肤干燥、粗糙 。 这个时候可以适当地给家人吃一些猪皮 ， 猪皮中含有大量的胶原蛋白 ，
推荐食谱：【烧猪皮】
所需食材：猪皮 葱姜 黄豆 八角 桂皮 香叶 辣椒 面粉调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉1、准备一些黄豆 ， 先把黄豆给清洗一下 ， 洗到水不再浑浊的时候 ， 然后再给黄豆捞出 ， 直接放进清水里面 ， 然后再给黄豆浸泡4小时以上 ， 给黄豆完全泡发开
2、接下来再准备配料 ， 生姜切成姜片 ， 准备一些小葱 ， 直接给绕成葱结 ， 再准备一些大料 ， 干辣椒适量 ， 然后再准备一些八角 桂皮 香叶 花椒 放入盘中备用

3、准备一些新鲜的猪皮 ， 先给猪皮清洗一下 ， 清洗的时候放入一些面粉 ， 然后再添加一些盐 ， 给搓洗一下 ， 之后再清洗干净
4、把洗净的猪皮给冷水下锅 ， 然后再放入葱姜 ， 之后再淋入料酒 。 倒入足量清水 ， 大火烧开 ， 再转转中火给焯水 ，
猪皮煮开后 ， 把表面的浮沫给撇干净 ， 接下来再继续给煮5分钟 ， 煮好之后给猪皮捞出

5、准备一个小碗 ， 提前准备一个美味的料汁 ， 碗中添加盐 生抽 老抽 ， 之后再放入蚝油 鸡精 白糖 ， 然后再充分地搅拌均匀 ， 调好的料汁给放在一边备用
6、取出泡好的猪皮 清洗一下 ， 然后再给猪皮刮一刮 ， 把表面的油脂给刮干净 ， 之后再给猪皮内部的肥油也都刮干净 ， 然后再次给清洗一下 ，

处理干净的猪皮 再给切成猪皮小块
7、锅中烧油 放入葱姜给炒一炒 ， 炒出鲜味 ， 然后再放入猪皮给炒一炒 ， 炒入味 ， 然后再倒入料酒 ， 之后再继续炒

8、炒入味的时候 ， 倒入开水 ， 然后再放入大料 ， 再倒入调好的料汁 ， 大火给烧开 ， 再把完全泡发开的黄豆给放进去 ， 之后再继续小火给炖20分钟左右 ，
9、炖好之后打开盖子 ， 翻拌一下 ， 把里面的葱姜大料都给挑出来 ， 然后再开大火收汁 ， 汤汁收到浓稠的时候 ， 然后再关火

美味既成 ， 美味好吃的烧猪皮就做好了

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