饺子|即将开学，多给孩子吃6种食材，叶黄素含量高，保护眼睛要趁早猪肉

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一年一度的开学季即将拉开序幕，孩子们又要在校园中度过快乐又紧张的时光。不管是漫长的暑假还是在知识的海洋里畅游，长时间用眼睛的次数只会越来越多。都说眼睛是心灵的窗户，它如果出现了问题，后面诸事都不太方便。保护好眼睛不仅是孩子们的事，也需要家长早早地干预起来。建议多给孩子吃含叶黄素高的食材，助力保护视力。

叶黄素是什么？它是一种类胡萝卜素，是存在于人眼视网膜黄斑区的主要色素。向人体补充大量叶黄素，有助于维护视力持久度，提高视觉反应时间，减少视觉伤害。对于近视者来说，补充叶黄素可以延缓其近视度数的增加。叶黄素不能自身合成，需要通过外来食物摄入才能获得。它存在果蔬中，尤其是绿叶蔬菜中。宝妈建议开学季多给孩子吃6种食材，叶黄素含量高。
第1种:韭菜
韭菜是餐桌上的常客，无论是炒着吃还是用来入馅都香气四溢，深受人们的喜爱。它除了含有丰富的维生素、胡萝卜素、矿物质、纤维素外，叶黄素含量也很高。每100克韭菜中含有18.2 mg的叶黄素，占据常见食物叶黄素含量排行榜的首位。
推荐食谱:韭菜裹鸡蛋

食材:韭菜200克、鸡蛋4颗、盐、食用油
①我们把韭菜的老茎切掉，泡入淡盐水中5分钟。搓洗干净后切成碎末，放入碗中。
②加入4颗鸡蛋，再加点盐，充分搅拌均匀。
③锅中多加点油，倒入韭菜鸡蛋液煎一下。
④待底部定型后用铲子向上铲起来，再快速地翻炒一会儿就可以盛起来了。
第2种:苋菜
老话说“六月苋赛鸡蛋，七月苋金不换” ，虽然现在已经是八月了，但是迟茬的苋菜依然很美味。苋菜不仅含有丰富的蛋白质、粗纤维、维生素C、矿物质等，也含有很高的叶黄素。每100克苋菜中含有14.4 mg的叶黄素，仅居于韭菜之下。苋菜可以凉拌、可以清炒、可以晒干食用等，尽量做成孩子爱吃的那种烹饪方式。
推荐食谱:白玉蒜泥苋菜

【饺子|即将开学，多给孩子吃6种食材，叶黄素含量高，保护眼睛要趁早】食材:苋菜350克、蒜子、猪油、鹌鹑蛋、盐
①我们把鹌鹑蛋放入锅中，加入1勺盐。加冷水没过鹌鹑蛋，大火煮开。水开后再煮3分钟左右，捞出来，剥掉蛋壳，摆在盘子中。
②去掉苋菜的老梗、老叶，泡入淡盐水中5分钟。反复搓洗后捞出来，沥干水分。
③锅中加猪油，倒入蒜末爆香。倒入苋菜，大火爆炒一会儿。
④加盐调味，翻炒均匀后盛入鹌鹑蛋中间。
小提示:用猪油炒出来的菜柔和、香气浓，苋菜反复揉搓可以让它更入味，吃起来口感也好一些。
第3种:菠菜
菠菜被人们称为“营养模范生” ，一直倍受人们的青睐。它除了含有丰富的类胡萝卜素、维生素C、矿物质等，叶黄素的含量也很高。每100克菠菜含有6.9 mg的叶黄素，一点儿不逊色枸杞等。菠菜可以凉拌、可以清炒、可以入馅、可以烧汤等。
推荐食谱:凉拌菠菜粉条

食材:菠菜150克、粉条100克、蒜子、辣椒粉、盐、食用油、芝麻油、香醋1勺、白糖、生抽

饺子|即将开学，多给孩子吃6种食材，叶黄素含量高，保护眼睛要趁早

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