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立秋过后 ，天气逐渐凉爽 ，不少人都开始忙着“贴秋膘”了 ， 餐桌上大鱼大肉不断 ， 但是现代人生活条件好 ，平时饮食的营养足够 ， 因此秋天进补不要一味地追求大鱼大肉 ， 而是蔬菜瓜果合理搭配营养均衡才是正理哟 。 入秋后别急着贴秋膘 ， 要多吃素炒菜来清热降燥 ， 比大鱼大肉强 ， 这七道素菜别错过 ， 做法超简单 ， 几分钟就能上桌 ， 每天一道不重样 ， 有空试试吧 。

【萝卜秋葵炒莲藕片】
原料： 莲藕   秋葵   胡萝卜  油盐
制作： 烧锅水加入少许盐和油 ，将秋葵整根放进锅中焯烫变色后捞出后切成片备用； 将莲藕片放进锅中焯上两分钟后捞出备用；热锅凉油 ， 加入少许胡萝卜片进锅翻炒两下 ， 加入焯好的莲藕片进锅翻炒两下 ， 加入准备好的秋葵片进锅翻炒几下 ， 最后加入盐调味翻炒均匀即可 。



【西红柿炒大白菜梗】
原料： 大白菜梗   西红柿    青蒜  蒜末  油盐
制作： 大白菜梗放入1小勺盐腌制一下； 烧热锅放入少许油 ， 加入1勺蒜末进锅煸炒香； 加入西红柿块进锅煸炒至微微出汁；  加入大白菜梗进锅翻炒至九成熟 ， 加入适量的盐调味 ， 最后加入少许青蒜翻炒变色即可 。




【口蘑萝卜炒荷兰豆】
原料：荷兰豆   口蘑  胡萝卜 油盐
制作：烧锅水加入少许盐和几滴油 ， 将荷兰豆放进锅中焯变色后捞出备用；烧热锅放入少许油 ， 将胡萝卜片进锅翻炒两下 ， 加入口蘑进锅炒至微微发软 ， 再加入焯煮好的荷兰豆进锅翻炒； 最后加入少许盐调味翻炒均匀即可 。



【青豆南瓜炒藕丁】
原料： 南瓜    莲藕   青豆   水淀粉 油盐
制作： 烧锅水加入少许盐和几滴油 ，将南瓜丁和青豆放入进锅中焯煮两分钟；放入藕丁继续焯煮一分钟后捞出备用；  烧热锅放入适量的油 ， 加入所有食材放入锅中翻炒几下； 再加入少许盐调味 ， 最后放入少许水淀粉勾芡即可 。



【鲍汁蚝油山药杏鲍菇】
原料： 铁棍山药 杏鲍菇  红椒  鲍汁蚝油汁  葱花 油盐
制作： 烧锅水加入少许盐 ， 将铁棍山药片放进锅中焯煮2分钟后捞出备用；热锅凉油 ， 加入杏鲍菇片进锅翻炒至微微发软； 加入铁棍山药片进锅翻炒两下；   加入1勺生抽进锅；  加入1勺鲍汁蚝油汁 ， 加入红椒片翻炒两下 ， 再加入适量的盐调味 ， 翻炒均匀即可 。