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8月23日 ， 将迎来秋天的第二个节气—处暑 。 这个节气到来 ， 也象征着高温天气来到了尾声 ， 因此人们还习惯将处暑称之为“末暑” 。 处暑到来后 ， 气温将逐渐回落 ， 秋燥现象将越来越明显 。
关于处暑的饮食习俗 ， 民间有句老话道 ， “处暑吃3白 ， 秋冬无烦恼” ， 说的是处暑要吃3样白色食物 ， 可以帮助我们更顺利地度过秋冬季节 。 秋天气候干燥 ， 在老传统里 ， 人们认为“五色入五脏 ， 白色入肺” ， 自然要多吃些白色食物来润肺去燥 。

下面 ， 就跟大家说说 ， 这“3白”具体指?啥？咋做更好吃？8月23日处暑 ， 再忙别忘了吃 ， 谨记老传统 ，轻松度秋 。
一、山药处暑到来 ， 是吃山药的好时节 。 山药是入肺佳品 ， 当中含有的皂甙、黏蛋白等营养成分 ， 都能起到润肺的作用 。 山药适合的吃法也非常多 ， 可以煮粥 ， 可以熬汤 ， 还可以小炒 ， 下面跟大家分享一个山药煮粥的做法 ， 口感浓稠又滋润 。

【推荐食谱：山药燕麦粥】
食材准备：山药1小段、生燕麦片30克、大米1小把、糯米1小把
1、山药削皮洗净 ， 刨成细丝状 ， 处理山药的时候建议戴上手套 ， 避免手发痒；生燕麦片、大米和糯米淘洗干净；

2、将所有食材混合在一起 ， 放入电饭锅或高压锅中 ， 加入足量清水 ， 按照平时煮粥的方法 ， 将大米煮成粥状 ， 即可出锅 ， 喜欢吃甜的人 ， 还可以加点冰糖 。

二、百合百合 ， 属于药食同源的一样食物 ， 当中富含蛋白质、还原糖以及多种矿物质 ， 还含有秋水仙碱等多种生物碱 。 处暑吃百合 ， 可以养阴润肺 。 入秋后天气干燥 ， 人容易口干舌燥 ， 与其喝各种饮料解渴 ， 不如试着做下面这道百合糖水 ， 营养又降燥 。
【处暑|8.23处暑，老话“处暑吃3白，秋冬无烦恼”，具体吃啥？咋做好吃】
【推荐食谱：莲子百合糖水】
食材准备：新鲜的百合1个、莲子50克、冰糖适量
1、百合放进水里掰开 ， 冲洗几遍洗干净；莲子提前放入清水中浸泡1个小时；

2、将处理好的百合和莲子一起放入锅中 ， 加入足量热水 ， 大火煮开后 ， 转小火炖20分钟 ， 然后放入适量冰糖 ， 继续煮10分钟 ， 即可出锅 。 这道糖水看上去比较清淡 ， 品尝起来却是粉糯香甜 ， 特别滋润 。

三、莲藕民间有句谚语道 ， “荷莲一身宝 ， 秋藕最养人” 。 莲藕是莲的茎 ， 属于根茎类食物 ， 虽说生长在淤泥中 ， 却出淤泥而不染 。 处暑吃藕正当季 ， 白嫩的莲藕 ， 无论是炖汤还是小炒 ， 口感都脆甜爽口 ， 既能缓解秋燥 ， 还能补充营养 。

【推荐食谱：莲藕炒肉】
食材准备：莲藕1节、猪肉1小块、大蒜2瓣、小葱1根、料酒1勺、生粉1勺、生抽2勺、蚝油1勺
1、莲藕削皮洗净 ， 切成薄片状 ， 切好的藕片可以放入清水中浸泡 ， 避免氧化变黑；猪肉切薄片 ， 加1勺料酒、1勺生抽、1勺生粉 ， 抓匀腌制15分钟；大蒜和小葱切末备用；

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