烤鱼|想吃烤鱼自己在家做，做法简单麻辣入味，学会再也不用去夜市酒店( 二 ) 草鱼|金针菇|火锅底料

涂在鱼的表面，涂上一层面粉或玉米淀粉，这样做出来的烤鱼。口感会更酥脆，两面撒上粉，然后用手抖几下，抖掉鱼肉上多余的淀粉，

8.然后我们准备一个新盘子，把切好的洋葱丝和黄瓜，倒在盘子底部。这样，当我们等烤鱼的时候，盘子的底部，就不容易糊了

9.然后我们把锅弄热，加入适量的水烧开，然后把黄豆芽倒入锅里，小火煮35秒左右。然后把金针菇倒入锅中，煮一下。

记住时间不要太长。 25秒左右，这样口感比较酥脆，金针菇长时间软化，会容易塞牙缝。

10.然后捞出干水，倒在食材配料上，再用筷子把里面的食材压平，
11.然后我们起锅弄热，加入适量的食用油，把油烧到冒烟。油温七成热时，先关火，然后把鱼头放下，慢慢放入锅中。注意不要去管它。不要乱动。

一定要先炸定型这条鱼，再开中火。等我们烤鱼时，它不容易碎。鱼被油炸的时候。全程都是中火。时间大概五到八分钟。

将鱼炸至金黄酥脆，然后准备漏网。然后控制鱼肉，控干多余的食用油。

12.然后在锅里留一点食用油开中火，然后把切好的葱姜蒜，倒入锅里我们再炒。一舀豆瓣酱，放入适量火锅底料，再放入适量花椒粒，然后开小火，

将火锅底料和豆瓣酱翻炒，炒出红油。火锅底料和豆瓣酱最容易粘锅。炒的时候一定要注意。
13.炒出香气后，倒半瓶啤酒。啤酒不仅能去腥，还能去油腻。很多人做烤鱼，用啤酒。记住啤酒，不要加太多，否则汤容易变苦，倒适量的水，稀释。

14.然后我们开始调味，加一勺鸡精，一勺糖，一勺胡椒粉，然后用勺子，把锅里的调料，搅拌均匀。这里不用加盐，因为火锅底料，和豆瓣酱都是咸的，再加一勺蚝油。待汤汁全部融化，

15.烧开后，再将煎好的草鱼，轻轻放入锅中，防止草鱼被压坏，再将草鱼煮至入味。大约5分钟，它就熟了。

16.最后连汤和鱼，都倒托盘里。倒的时候要小心。然后放一些大葱，辣椒段
17.然后我们在锅里加热，加入少量食用油，烧油直到冒烟。油温四成热的时候，最后上托盘，倒上热油，撒上一点葱花和花生，

这么完美的烤鱼，做出来，尝起来麻辣鲜香，再配上一些小酒，美味简直无穷无尽，
【烤鱼|想吃烤鱼自己在家做，做法简单麻辣入味，学会再也不用去夜市酒店】好啦，今天就和大家分享到这里，对此大家有什么看法，不妨留言交流一下吧！一起分享你的生活经验，如果你喜欢的话，别忘了帮忙点赞、评论、转发和收藏哦，谢谢观看，欢迎下期再见。

烤鱼|想吃烤鱼自己在家做，做法简单麻辣入味，学会再也不用去夜市酒店( 二 )

猜你喜欢