猪肉|台湾美食全攻略：菜肴、小吃、甜点、饮料一样也不能少！( 四 ) 甜点|台湾美食|香菜

到了今天，四神汤的食材也会有所变化，有些人会去掉猪肚，有些人会用其他肉类来替代猪肉。
火鸡肉饭简单来说，火鸡肉饭就是把火鸡肉丝放在白米饭上，传统上会淋上酱汁，通常配以白萝卜。
火鸡肉饭起源于台湾嘉义，常被当做深夜小吃食用，现在很多街头小摊以及夜市都可以找到。
卤肉饭卤肉饭是由卤肉和米饭组成的，有时候还会有腌黄瓜或香菇。
卤肉饭在台湾最初是一种农家美食，后来受到大众的喜爱，在街边小摊、餐馆随处可见。
牛肉面说到台湾美食，当然不能不提牛肉面。台湾牛肉面受到四川面条的影响，据说是1940年代四川移民带来的面食。
传统上，牛肉面由面条、牛肉、蔬菜、香料和肉汤组成。现在，台湾牛肉面有各种各样的变化，它的配菜也有很多，比如海带和豆干。
蚵仔面线蚵仔面线就是细米线和蚵仔（小牡蛎）的组合，其他配料包括鲣鱼片、蒜末、姜、米酒、蚝油、罗勒叶等，有时候还会加入猪肠，并用玉米淀粉来增稠。
蚵仔面线浓郁鲜美，是台湾夜市非常常见的街头小吃。
担仔面担仔面是由小麦面、肉酱、虾和汤等组成的汤面。之所以叫“担仔面”是因为最初它是由小贩挑着扁担四处贩卖的。
鳝鱼意面鳝鱼意面是台南特产，由酥脆的鳝鱼和有嚼劲的鸡蛋面组成，通常会加木耳，并配上棕色酱汁或浓汤。鳝鱼意面味道酸甜，在台湾很多夜市、餐馆里都能找到。
鼎边锉鼎边锉是源于福州的小吃，在台湾基隆很常见。把米浆沿着大锅鼎边滚下，这个滑落的动作就叫“锉” ，这也是这道小吃的名字由来。
鼎边锉的其他配料包括猪肉、虾、鱿鱼干、笋、黄花菜、卷心菜、香菇等。
葱抓饼葱抓饼就是葱油饼，在中国其他地区也能找到葱油饼的身影。葱抓饼是台湾街头的主食，在传统夜市上很受欢迎。
未经发酵的面团撒上葱花，然后制成饼状，用平底锅煎至酥脆即可。
刈包/割包刈包是一种包子，里面的馅料是五花肉，五花肉用酱油和酒炖煮，并用五香粉调味，此外还有腌菜、香菜和花生粉等。
刈包是台湾最受欢迎的小吃之一，通常在夜市里出售。
润饼润饼是一种流行在中国潮汕地区、闽南地区和台湾地区的春卷，薄薄的春卷皮里包裹着各种馅料，具体取决于不同的地区和个人喜好。
通常情况下，润饼的馅料包括花生粉、猪肉、鸡丝、虾、鱼丸、白萝卜、胡萝卜、豆芽、青豆、卷心菜、黄瓜、蒜、香菜、芹菜、豆腐干等等。传统上，润饼是在重要节日和场合食用的，比如除夕夜和清明节。
猪血糕猪血糕是由猪血和糯米组成的，可以蒸也可以炸，淋上酱汁，裹上花生粉，最后再加上香菜。
猪血糕的口味有猪肉味、咸味、辣味和甜味。它在台湾随处可见，尤其是一些街头小摊和夜市。
筒仔米糕筒仔米糕是一种台湾特产，把糯米和其他佐料放在竹筒里蒸熟，佐料通常有香菇、猪肉、鸡蛋和葱等。因为呈现圆柱形，所以被称为“筒仔米糕” 。
传统上，筒仔米糕搭配甜辣酱汁。现在，在台湾不同地区，筒仔米糕有不同的口味。
阿里凤凤阿里凤凤是台湾原住民之一的阿美族人的特色美食，这是一种类似粽子的食物，糯米里包裹着肉馅，然后放在一个用叶子手工编织的篮子里。接着把篮子蒸熟，叶子赋予了它独特的香气和味道。

猪肉|台湾美食全攻略：菜肴、小吃、甜点、饮料一样也不能少！( 四 )

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