结束语：
1、海蛎汁是好东西 ， 这道菜想要鲜味更浓郁就靠它 。 而且我们用的油不是很多 ， 煎蛋中途加汁水也为了防止蛋焦得太快 ， 但淋汁的时间点很关键 ， 一定要蛋底稍凝固 ， 太早加 ， 蛋太散定型不漂亮 。 剩下的海蛎汁我就添点水做紫菜汤 ， 也很好喝 。
2、海蛎子也可以用生蚝替代 ， 生蚝同样也是含锌量高的食材 。

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