鸡蛋|鸡蛋和它一起煎，建议多给孩子吃，个子蹭蹭往上长，比喝骨头汤强蒜苗

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

在我们日常生活中，很多家长都会担心自己孩子长不高，或者是不爱吃饭会比同龄孩子矮。爸妈们为了能让孩子长高，都知道要补钙，所以就经常给孩子喝骨头汤，殊不知，在补钙的前提下，首先应该先补锌，如果孩子缺锌，就会照成胃口不好影响食欲，这样就可能会导致身高发育受限，所以我们建议平时也要摄取一些富含锌的食物，比如贝壳类海产品、小麦胚芽、口蘑、面筋等，除了锌之外，我们还要营养均衡！

今天小编给大家介绍的一款是含锌量极高的菜，那就是海蛎，海蛎含锌量可达71.2mg/100g 。海蛎和煎蛋一起煎来吃，不仅含锌量高，而且吃起来很香很好吃，一点不油腻，蛋多粉少，海蛎不缩水，熟而不柴，口感软嫩，鲜味十足。如果你也喜欢，那我就手把手教你怎样能做出完美的海蛎煎蛋吧！

【食材】：海蛎、鸡蛋、红薯粉、姜葱、蒜苗、黑胡椒、开水。
【做法】：
1、新鲜海蛎洗干净，放在漏勺里滴水，下面垫个碗，把滴出来的干净海蛎汁留着备用，鸡蛋打散后撒入少许食盐备用。
【鸡蛋|鸡蛋和它一起煎，建议多给孩子吃，个子蹭蹭往上长，比喝骨头汤强】
2、把滴干的海蛎用盘子装起来，在上面铺一层红薯粉，先不要翻动它。

3、坐锅烧水，烧开后关火。把海蛎一颗一颗从粉堆里拿出来放进水里。不要求全部沾满粉，薄薄一层就可以。不要搅动水，就这么放着准备其他材料。注意，此时是没有开火的哦。

4、把姜切成末，越细越好。葱叶和蒜苗叶切细后，放入鸡液里。葱白和蒜苗其他部分也切细，留着准备炝锅使用。

5、好了，这时候把锅里的海蛎捞出来沥干水份备用。现在的海蛎已经是熟的了。

6、拿一不沾平底锅，放油，就煎鸡蛋的油量多一点点就好。用姜葱蒜炝锅，加入黑胡椒，炒一下。倒入鸡蛋液，改中小火，等鸡蛋液稍微成型。

7、均匀铺上海蛎，海蛎不要有重叠，就都平铺，寻找的是海蛎有点泡在蛋液里的感觉。

8、这时准备好的海蛎汁要派上用场了。等蛋底都凝固的时候，拿两勺海蛎汁延锅边淋下去，然后盖上锅盖。

8、等看到面上的蛋有一些凝固的时候，晃动一下锅子，操作正确的话整个蛋饼是完全不会沾锅的，这时就可以翻面了。翻面的方法随你喜欢，我是拿一个大盘子，把蛋饼滑倒盘子里，然后把锅盖在盘子上顺势把盘子倒扣过来，这样蛋面上没有完全凝固的海蛎不会移位。

9、再煎一分钟左右，如果你想要焦香一点的，就开中火煎个十几秒就可以起锅了。装盘的时候完全可以蛋底朝上，海蛎在下面，吃进去口口都是惊喜。也可以像我这样翻上来，我是为了让大家看一下煎出来海蛎的状态，实话说翻出来的过程还蛮捏把汗的。吃之前淋上酱油，喜欢吃甜酸口味的淋上番茄酱或是泰式辣酱都可以。好了，鲜嫩多汁的爆浆海蛎煎蛋就做好了。

鸡蛋|鸡蛋和它一起煎，建议多给孩子吃，个子蹭蹭往上长，比喝骨头汤强

猜你喜欢