|黑奶茶、黑包子、黑汉堡......餐饮集体“涉黑”背后的爆品密码！( 二 )

除此之外，洪火锅出过一款黑金刚绵绵冰，黑白配色俘获了不少年轻小姐姐的心。

朱光玉火锅馆上新的椰子灰牛乳冰，有一层灰色的厚切酸奶，上面还放着一整支的奥雪，被网友戏称“水泥”甜品；爸爸炒料牛排火锅在万圣节推出的限定款甜品黑色无脸男，将动画搬进了现实。

除了甜品， 4月份的时候，重庆烧菜火锅排队王后火锅与成都早餐品牌“李与白”包子品牌联合，共同推出了白+黑盲盒包子，白色为酱肉包，黑色为火锅包。
黝黑的黑金火锅包子，黑芝麻壳原料做成的黑色，里面有肥肠、千层肚两种口味的烧菜，非常受消费者喜爱。据后火锅创始人所言，如果按桌数比来计算的话， 100桌里，有70桌都会点黑金包子。

今年六月份小龙坎更是一口气上新了5款“黑金”系列产品，包括黑金虾滑、黑金酥肉、黑金苕皮、黑金炒饭、黑金鱼豆花，非常有“黑暗料理”的感觉，吸引了不少猎奇的美食爱好者打卡。

除此之外，还有汉堡王、必胜客、汉堡品牌塔斯汀、文通冰室....
而在其他餐饮品类，如快餐界， 2012年就已经刮过一轮黑色旋风了。当年，汉堡王首推黑色汉堡，开启了餐饮界黑色潮流。随后，麦当劳便推出新品——黑白通吃堡。 2017年的时候，必胜客还推出过黑色披萨和鲜墨鱼汁意面。

前不久七夕，一个名叫塔斯汀的汉堡品牌，也上新了一款黑金汉堡产品， “就是黑凤梨中国汉堡” ，名字谐音“就是喜欢你” ，别具一格的黑色“墨鱼汁堡胚”夹着金黄色的凤梨，时尚的撞色让它很快就成为了当天情侣的表白道具。

除此之外， 7月份的时候，知名港式茶餐厅品牌文通冰室也推出了四款乌漆嘛黑系列产品，系列产品包括霸王龙虾黑胡椒黑金堡、软壳蟹皇黑金堡，文通黑金汇总三文治和霸气黑金鸡翅，酷炫的颜值吸引了不少人打卡。

从茶饮赛道到火锅赛道，再到现在的正餐、快餐赛道，黑色似乎正成为餐饮品牌的网红爆款密码，一黑而被天下知。

02
餐饮集体“涉黑”背后
黑色缘何如此“有魅力”
自然界颜色这么多，红色、黄色、绿色...等各种颜色都非常靓丽，为何独独黑色成为了当下餐饮品牌推新的“主打色”呢？黑色到底为何有如此魅力？
第一：黑自带“反差感” ，
广告界有个“七秒定律” ，说的是消费者会在短短7秒钟内决定是否对商品感兴趣，而在其中，色彩的作用占到67% 。可以说，人们天然地对色彩有很高的敏感度。所以，色彩是一个很好的营销爆点。
黑色作为红黄蓝三原色的融合，具备着强烈的抽象表现力，超越了任何色彩无法跨越的深度，那是黑夜的颜色，是宇宙的颜色，是一种带着科幻般的神秘色彩，很容易从其他颜色中跳出来。
而且， Z世代年轻消费者喜欢黑色。据悉，腾讯曾经借助 AI 人脸识别与图像处理技术，分析QQ 空间相册上千亿张公开照片发布《AI+ 时尚：中国 95 后流行色报告》。报告指出，中国 95 后年轻人最喜欢的颜色是 “黑色” 。

将黑色与食物联系起来， “反常”带来的冲击力就更大。在当下餐品大部分都以红、黄、绿等刺激食欲颜色为主的时代，一款黑色菜品的出现，直接打破了常规，新鲜感与辨识度十足，可成功勾起消费者的探索欲。
第二：黑自带“高级感”
黑色一直以来都是奢侈品牌最喜欢用的颜色，因为黑色可以催发出一种让人无法抗拒的 “高级感” 。在消费者心目中，但凡产品只要带上黑，哪怕是简简单单的黑白、黑金搭配，就能打造出“难以言喻”的神秘质感。

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