糖钻巧克力饼干成品展示：
美食工艺与材料：菜谱工艺：烘焙；成品口味：甜味；所用时间：30分钟；做法难度：新手尝试 。
主料：【糖钻巧克力饼干的做法】黄油：50克；白糖：30克；杏仁粉：30克；低筋面粉：70克；
辅料：鸡蛋：1个；无糖可可粉：10克；粗糖：适量；
美食说明：说起烘焙我倒有点想退缩的感觉！几次下来的戚风蛋糕失败后，心里就暗自发起再不踏入烘焙界（憨笑）……
糖钻巧克力饼干的做法步骤1
食材准备
步骤2
低粉和可可粉混合后过筛一下
步骤3
黄油软温回软，黄油和白糖混合打到颜色泛白，拿起打蛋器尾端呈现角状
步骤4
鸡蛋打散，分两次加入蛋液，搅打均匀
步骤5
然后将杏仁粉加入，用橡皮刮刀搅拌均匀
步骤6
后加入过筛的低粉和可可粉加入
步骤7
用手揉成团
步骤8
将面团放在案板上，用双手整形成圆柱状，包上保鲜膜放冰箱冷冻1-2小时；取出冷冻好的面团，在其表面均匀的刷一层蛋液，然后来回滚动均匀的粘上粗糖
步骤9
将粘好粗糖的面团用刀切成厚约0.5厘米的片状
步骤10
放入预热到160度的烤箱中，中层，上下火，烘烤15-20分钟即可
糖钻巧克力饼干的烹饪技巧：圆柱状的面团如果较软，底部容易被压扁 。这种情况下的话，可以先冷藏片刻使面团稍硬，再拿出来捏紧成圆柱状后再冷冻 。
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