丝瓜|秋败丝瓜胜良药！入秋后多吃丝瓜，分享5种做法，润秋燥、特养人食盐|豆腐

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俗话说：“秋败茄子似毒药，秋败丝瓜胜良药” ，丝瓜一直被称为美人瓜，汁水多且美白，非常适合现在的秋燥天食用。

述（最多18字
孔子曰：“不时，不食” ，我们应该顺应四季和节气调整饮食，秋高气爽的天气里，大家可以多吃丝瓜，缓解“秋燥” 。分享丝瓜的5种做法，喜欢的朋友可以跟着学。
【丝瓜豆腐汤】
1.一块嫩豆腐切成一厘米左右的豆腐丁；一根丝瓜去皮切成条，泡在清水里防止氧化变黑；碗中打入2个鸡蛋，加入少许食盐，搅拌打散成蛋液；再切一点葱花备用。

2.锅内烧油，油热倒入蛋液轻轻转动锅，摊成一个圆形的蛋饼，蛋液全部定型以后颠锅翻面，把蛋饼两面都煎成金黄色倒出来，切成均匀小块备用。

3.锅内烧水，加入一勺食盐，将豆腐倒入锅中焯水1分钟左右，把豆腐倒出来用清水冲洗干净备用。

4.锅烧热倒入葱花炒香，沿锅边倒入开水，放入豆腐丝瓜和鸡蛋，加入食盐3克、鸡精2克、胡椒粉1克搅拌化开调料，倒入炒熟的鸡蛋，汤汁烧开以后打去锅中的浮沫，然后转中火煮2分钟，美味即成。

【丝瓜烧豆腐】
1.一块老豆腐切成大小均匀的薄片；一根丝瓜削皮划开之后切成段，浸泡在清水中；一块姜斜切成片；大蒜切成碎片；大葱白斜切成圈；再加入一把红干椒；一个红辣椒切成宽条。

2.锅中烧油，油热倒入豆腐，煎豆腐时要晃动锅，在豆腐上撒上少许食盐，让豆腐更加入味，翻到另一面，煎至金黄就可以倒出控油。

3.锅中烧水，水里加入植物油，水开之后倒入丝瓜条焯水30秒倒出控水备用。

4.锅中烧油，倒入葱姜蒜、干红椒爆香，加入一勺清水，倒入食盐、胡椒粉、鸡粉、白糖、蚝油化开调料，倒入丝瓜、豆腐、加水煨一分钟，再加入一点水淀粉，使汤汁更浓郁粘稠，丝瓜也更好入味，收汁之后淋入芝麻油即可出锅装盘。

【丝瓜毛豆】
1.一根丝瓜去皮切成均匀的滚刀块放在盆中，加入一勺食盐浸泡几分钟，防止丝瓜在空气中氧化变黑；新鲜的毛豆籽100克备用；半个红椒切成菱形片。

2.锅内烧水，放入毛豆焯水片刻，捞出水面上的豆皮和浮末，毛豆焯熟以后捞出来冲凉控水备用。

丝瓜|秋败丝瓜胜良药！入秋后多吃丝瓜，分享5种做法，润秋燥、特养人

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