清蒸鱼|苏东坡究竟有多会吃？尽管半生颠沛，却让他成为了一等一的美食家( 二 ) 鲈鱼

最出名的当属东坡肉了。当年苏东坡被贬到湖北黄州时，猪肉价格跟土一样不值钱，富人不屑吃，穷人不懂吃，他就用猪肉做美食：猪肉加一点水，然后慢慢煨煮，等香喷喷的猪肉味出来了就立马出锅。
吃了还不行，他还写了一首《猪肉颂》，吃个猪肉都不忘“歌颂”一番，这是真爱！如今，这道菜成了我们的家常菜，这无疑是苏东坡的功劳。

苏东坡在黄州时还做出了一道东坡鱼：处理干净鲫鱼后，在鱼背上划上几刀，用盐和料酒腌十多分钟，然后往鱼肚塞一些大白菜和葱白，放到热好的锅里煮到半熟，最后放入姜、蒜、酱油、葱花和少许酒，煮熟就可以吃了。

这种做法跟我们现在做的差不多，所以，你平时如果也是这样煮鱼，而且味道还不错的话，算是已经掌握了煮东坡鱼的精髓，可以自夸一下手艺了。

而苏东坡被贬广东惠州时，因为买不起羊肉，就去买人家不吃的羊脊骨来吃：煮熟羊脊骨后放酒去腥，撒盐后烘烤到外焦里嫩的时候吃，还不忘写信给弟弟说，吃羊脊骨吃出了虾蟹的味道。（部分原文：“熟者热漉出，渍酒中，占薄盐炙微焦食之……如食蟹螯。 ”）

吃着别人不吃的肉，还比作富人桌上的海鲜，并不忘分享给他人，多好的心态啊。不会因为身处窘境而亏待自己的胃，这是资深吃货才有的情趣吧。同时，我也在想，烧烤的鼻祖会不会就是苏东坡？
苏东坡在惠州时虽然吃不起海鲜，但被贬到海南后，那里的野生虾蟹多呀，他怎么会放过这种白拿白吃的机会呢。于是就亲自去抓，把抓来的螃蟹洗净后放蒸笼里，撒一些酒去腥，等蟹肉还有点微生时取出，吃起来细嫩鲜美带着酒香，这样的蟹肉，现在想想都要流口水。

他吃生蚝就更有意思了——把个头小的生蚝跟酒煮着吃，说“这是从未吃过的鲜美”！那些个头大的就用火烤熟，肉质Q弹，比水煮的更好吃。为此还在信中分享并嘱咐儿子，说：“儿啊，这里的生蚝太好吃了！你可千万别跟那些好吃鬼说这里生蚝好吃呀，万一他们知道了，为了跟我抢吃而犯错，被贬到海南就不好了……”（部分原文：“肉与浆入与酒并煮，食之甚美，未始有也。又取其大者，炙熟，正尔啖嚼……每戒过子慎勿说，恐北方君子闻之，争欲为东坡所为，求谪海南，分我此美也。 ”）

瞧瞧，瞅瞅，吃货就是这样，看到美食就馋，分享出来了又担心别人争食，不得不说，苏东坡真的太可爱了！
被贬到如此远的地方还有心思开玩笑，估计只有苏东坡这样的“老饕”才有的豁达了。这样的美食分享，既让别人羡慕流口水，又是给关心的人传达出自己一切都好的意思。

放到如今，道理也一样，当一个人还能好好吃饭，注重每一餐食材搭配，关心每一味调料有无的时候，这个人的生活状态都不会太差。那些能把日子过得有滋有润的人，对于三餐，肯定不是草草应付，而是用心准备每一餐。

别看他命苦，吃水果让他变得甜苏东坡这一生，不仅爱吃肉，他还好吃水果，惦记着每个季节里水果带来的甜。

苏东坡被贬惠州时，那里荒凉至极，人们避之唯恐不及，他却写出“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的诗句，情愿为了吃荔枝而不忍离去。这应该是一名吃货对荔枝最深情的告白了，以至于如今每年的荔枝季节，人们便想方设法吃上几串广东产的荔枝，才算对得起身为水果控的一员。

清蒸鱼|苏东坡究竟有多会吃？尽管半生颠沛，却让他成为了一等一的美食家( 二 )

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