文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
归·禾器| ◆
这段时间在家电厨房市场逛的时候 ， 似乎很多人对“珐琅锅”这个锅具还是比较陌生的 。 其实像我们常见的铁锅、不锈钢锅、砂锅、陶锅 ， 珐琅锅的历史也是相当久了 ， 作为搪瓷锅分支出来的一种 ， 其基本组成是由内部铸铁锅＋表面附着珐琅层 ， 这里我们看看珐琅的百科为：一种“将无机玻璃质材料熔融凝于基体金属上并与金属牢固结合在一起的复合材料” 。
所以珐琅锅的优点不言而喻 ， 其本身的结构特点造就锅体不会生锈 ， 抵挡各种材料对锅体的侵蚀 ， 而且能够保留食物的新鲜口感 ， 营养入味 。 无论从导热性还是关火后对食材的保温程度都是平常锅具所不能达到的 ， 而且由于珐琅锅本身制作工艺较为复杂 ， 一般自重偏大一些 ， 所以能够达到更好的缩水保鲜的效果 ， 这也是为什么日常把珐琅锅称之为微型高压锅的原因 。
猜你喜欢
- 食材|宴请自饮推荐这几款白酒，个个都是佳酿
- 食材|这才是鹅肉最好吃的做法，掌握这个技巧，肉质细腻醇厚，越吃越香
- 面包|最适合入秋吃的家常菜，食材简单营养丰富，快来学习吧！
- 食材|此菜口感柔嫩，营养极高，这样煮一煮拌一拌，味鲜质嫩，难怪古人把它看成贵如黄金的席上珍品
- 食材|怎样烹制兔肉好吃？
- 食材|立秋后，吃白菜南瓜不如吃它，全身是宝，才一元一斤，全家都爱吃
- 辣椒|50余款家常美味推荐，简单食材合理搭配，美味即成，都来试试吧
- 食材|中秋节，送礼的白酒怎么选？看这4款就够了，好喝不贵更有面
- 腊肉|土豆真的是百搭的食材呀，不想动脑的时候，直接用土豆炒菜就行了
- 食材|立秋后，少吃包子油条，经过这样搭配营养倍增，不会吃可惜了