芸豆|出伏后，宁不吃肉，也要吃5种\高钙菜\！孩子猛长个，身体更强壮( 二 ) 鸡蛋饼|蔬菜

4.8分钟以后把蒸好的豆腐蛋羹取出来，浇上肉臊子美味即成。

三、木耳木耳作为“菌中之冠” ，是餐桌上的黑色珍宝，也是高钙高铁的代表，药膳两用、温润滋补，是不吃肉也不能错过的秋日佳品。

推荐做法：【青瓜炒木耳】
1.木耳用清水泡发、洗净，撕成小朵；黄瓜削去外皮，破开、切成菱形片；再切一点红椒片用来配色。

2.锅内烧水加入少许食盐入底味，淋入一点植物油锁住营养，水烧开以后把黄瓜、木耳、红椒一起倒入锅中，快速焯水10秒钟倒出来，用清水冲洗几下，以免食材回软、口感不够清脆。

3.锅内加入葱油，放入控过水分的黄瓜、木耳、红椒，加入食盐2克、白糖少许提鲜、味精1克，开大火快速翻炒化开调料，再勾入一点水淀粉，让调料与食材更好的融合，淋入少许明油提亮色泽，颠锅翻匀后即可装盘上桌。

四、小河虾小河虾别看个头小，钙含量比海虾还高，带皮吃补钙效果最好，简单一炸，炒菜、炖汤、夹馍都好吃。

推荐做法：【韭菜炒河虾】
1.韭菜摘洗干净切成段；河虾比较小，挑出杂质清洗干净，加入胡椒粉、鸡粉、料酒、食盐，用筷子搅拌均匀腌制10分钟，腌好以后撒上一小把淀粉裹成流水糊。

2.锅里烧宽油，油温四成热时把河虾撒入锅中，用勺子把粘在一起的河虾打散，河虾定型以后捞出来。然后升高油温至5成热，放入河虾复炸一遍，复炸是为了让河虾吐油同时把虾炸酥，一直炸至金黄焦酥捞出来控油。

3.锅里留底油，放入韭菜段，加入食盐、鸡粉，大火快速翻炒至断生，然后倒入炸好的河虾继续翻匀，出锅前撒上白芝麻、美味即成。

五、雪里蕻说雪里蕻可能大家不太熟悉，其实又名“雪里红” ，每百克钙含量320毫克，绿叶蔬菜中含钙量最高的一个，是牛奶的3倍还高，别不懂吃。

推荐做法：【凉拌雪里蕻】
1.新鲜的雪里蕻清洗干净、切成段；取一个小盆，放入芝麻香油5克、生抽5克、食盐2克、鸡粉1克、香醋3克，搅拌均匀，再切点蒜末放进去备用。

2.锅内烧水，加入食盐和植物油，入味的同时锁住营养，大火烧开以后放入雪里蕻，快速汆烫30秒钟，雪里蕻断生以后立马捞出，用清水冲洗过凉、保持清脆。

3.然后把控干水分的额雪里蕻放入盆中，倒入准备好的调料汁，颠盆拌匀后即可装盘上桌。

【芸豆|出伏后，宁不吃肉，也要吃5种\高钙菜\！孩子猛长个，身体更强壮】大家在补钙的同时也要加强对维生素D的补充，同时注意适当的晒晒太阳，促进钙吸收。

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