赤小豆的功效与作用以及赤小豆的食用方法与禁忌( 三 ) _中药赤小豆

做法：
1、赤小豆用清水浸泡1夜充分泡发涨开；
2、鲫鱼除去鱼鳞、鱼鳃和内脏，刮去鱼肚壁上的黑膜，冲洗干净后晾干鱼身表面；
3、蒜头剥去外皮，陈皮用清水泡软，刮去白膜切成丝；
4、锅烧热后倒入油，6成热后下姜片和鲫鱼，也可以用赤小豆约90克，洗净、泡浸半小时左右，把鲫鱼洗净、去内脏，亦可放置锅里加生油稍煎片刻。然后一起入入瓦煲里加清水煲煎。银耳、白果、鲫鱼等可加酱油佐膳用。
功效：具有健脾去湿、利尿消肿的功效，为时下较合适的汤品，同时亦适用于湿热症。
3赤小豆散
组成：赤小豆1两，丁香1分，黍米1分，瓜蒂半分，薰陆香1钱，青布5寸(烧灰)，麝香1钱(细研) 。
制法：上为细散，都研令匀。
用法：每服1钱，以清粥饮调下，不拘时候。若用少许吹鼻中，当下黄水即效。
主治：急黄身如金色。
来源：《圣惠》卷五十五。
4赤小豆鲤鱼汤
材料：赤小豆100克、鲤鱼250克、蒜头、陈皮、姜片、盐少许
做法：赤小豆、鲤鱼洗净，同放瓷罐内，加水500毫升，武火隔水炖烂。
用法：每日1剂，7日为1个疗程
功效：健脾行水、健脾益肾、利尿消肿功效。主治脸肌、腹肌、肢肌微感浮肿，经前作水肿，肾脏炎引致聚水，孕妇水肿，乳汁不足等症。
5山药赤小豆粥
配方：赤小豆30克、鸡皮糙山药30克、大米50克、白糖10克
制法：
1、把赤小豆去杂质，洗净；山药用清水润透，切3厘米见方的薄片；大米淘洗干净。
2、把赤小豆、大米、山药、白糖同放锅内，加水600毫升。
3、把锅置武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟即成。
食法：每日1次，每次吃粥100克。
功效：清热利湿，健脾和胃、利水消肿。用于肝炎患者，兼有大便泄泻，小便短少，倦怠腹胀，舌干口渴等症者食用。
6赤小豆南瓜粥
材料：大米150克、南瓜50克、赤小豆30克、白糖适量。
做法：
1、将赤小豆淘洗干净，放入清水中浸泡12小时，去净泥沙；大米淘洗干净，放入清水中浸泡30分钟，捞出沥干；南瓜去皮，洗净，切成厘米建房的块备用。
2、做锅点火，加入适量清水，先下入大米，南瓜赤小豆旺火煮沸，再转小火煮约35分钟，待粥将成时，撒入白糖调匀，即可出锅装碗。
功效：平衡血糖，预防肥胖。
7赤小豆绿豆粥
材料：赤小豆50克，绿豆100克，粳米100克。
做法：
1、将赤小豆、绿豆拣杂后，用温水浸泡l小时，放人沙锅，加水适量，用大火煮沸，改用小火煮1小时。
2、待赤小豆、绿豆将酥时，加淘净的粳米，调拌均匀，继续用小火煨煮至豆、米酥烂即成。服食时也可适量加些白糖或红糖调味。
功效：对湿热下注型急笥前列腺炎尤为适宜。
8赤小豆炖牛肉
材料：牛肉250克、赤小豆200克、花生仁150克、大蒜100克。
做法：将上述四味一起放人锅内，加水共煮至熟烂。
用法：空腹温食，上述剂量分2天服完。连服20-30天。
功效：清热祛湿，健脾止泻，补虚温中。适宜于慢性胃炎者服食。
9茯苓赤小豆粥
配方：茯苓15克、赤小豆50克、大米100克
制法：
1、把茯苓打成细粉，赤小豆洗净，去杂质，用水浸泡2小时；大米淘洗干净。
2、把大米、赤小豆放入锅内，注入清水800毫升，用武火烧沸，再用文火炖煮40分钟后，加入茯苓粉，再煮10分钟即成。
食法：每日1次，每次吃粥100克。
功效：除湿健脾，利水消肿。肝硬化腹水患者食用。

赤小豆的功效与作用以及赤小豆的食用方法与禁忌( 三 )

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