不粘锅|立秋后，遇到此菜别手软！鲜嫩美味，随手一做，太香了！煎鸡蛋饼|煎饼

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导语：立秋后，遇到此菜别手软！鲜嫩美味，随手一做，太香了！
正所谓“人间烟火气，最抚凡人心” ，闲品岁月，慢煮时光，在每一碗人间烟火中畅享人生，便是最好的生活状态，大家好，我是晓峰。

老话说”秋天到，瓜儿俏“ ，秋天不但有南瓜、北瓜、丝瓜、苦瓜、榆瓜、冬瓜等等，而且还有老黄瓜，说到老黄瓜，那也是一宝。老黄瓜也就是熟透了的黄瓜，刚长出的嫩黄瓜皮一般都是青绿色，但成熟时间久了以后，它的颜色就会慢慢变成黄色。

我们说的老黄瓜是指长在藤上的，或者是刚摘下来的黄瓜，这样的黄瓜虽然变老了，依然可以吃，而且味道独特；但如果是采摘下来，因为放置时间太久而变老变黄的老黄瓜就不建议吃了。老黄瓜鲜美好吃，而且价钱便宜， 2元钱都能买很多，吃起来口感有韧性有嚼劲，真的是不一样的体验。特别是做汤喝，做法简单，配上一点海米，那真是汤鲜味美，暖身暖胃又滋补，我们一起来看一下吧！

【老黄瓜海米汤】老黄瓜1根、1把海米、葱、香菜、盐、胡椒粉各适量

1、老黄瓜的外皮一般都比较厚而且很硬，口感不好，所以我们做之前要先削去它的外皮，然后再把头和尾部口感不好的部分也去掉，再竖着切成4半，去掉中间黄瓜瓤，黄瓜瓤吃起来会有一股子酸味，所以要去掉，然后切成黄瓜片备用，黄瓜片要切得尽量薄一些，炒的时候更入味，还易熟。

2、准备辅料：取一把海米放到小碗里，加入适量的温水泡发备用，再准备适量的葱花和香菜段备用。

3、起锅加油，油温五成热时放入葱花，葱花爆炒出香味立即倒入老黄瓜片，翻炒至黄瓜片变软后加入泡软的海米，翻炒均匀后倒入适量的清水，然后大火烧开后煮3分钟。

【不粘锅|立秋后，遇到此菜别手软！鲜嫩美味，随手一做，太香了！】
4、3分钟后开始调味，加入一勺盐，加入一勺糖，再加入适量的胡椒粉，搅拌均匀后撒入香菜段，然后就可以关火出锅啦，喝上一口真鲜香，回味无穷！

老黄瓜鲜美又营养，随手一煮就特鲜香！立秋后，苦瓜丝瓜靠边站，秋天就该吃这菜！2块钱煮一锅，汤鲜味美，如果你也喜欢吃老黄瓜不妨试一下，我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！感谢支持，感恩遇见~
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不粘锅|立秋后，遇到此菜别手软！鲜嫩美味，随手一做，太香了！

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