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导语：立秋后 ， 大鱼大肉靠边站 ， 抓紧吃这海鲜 ， 鲜嫩肥美 ， 简单一炸 ， 香
立秋后 ， 碧空万里 ， 白云悠悠 ， 秋风吹来阵阵的凉爽！令人不禁沉醉在这金秋收获的美景与喜悦之中 。 俗话说：“秋风吹 ， 蟹脚痒”！又到了吃螃蟹的季节啦！开海以后 ， 外地的梭子蟹大量地涌入海鲜市场 ， 从开始的几十块钱1斤 ， 到现在的15块钱 ， 这价格像我们这样的“月光族” ， 着实有点小贵！今天给大家分享不用花钱就能吃的螃蟹 ， 味道比梭子蟹一点也不差！这些螃蟹就是我们赶海自己捉回来的小螃蟹 ， 鲜嫩肥美 ， 简单一炸 ， 简直太香啦！到了尝鲜季 ， 不要总吃大鱼大肉啦！抓紧吃它 ， 过一阵子 ， 螃蟹脱壳就不肥啦！下面一起来看看我是怎样做的吧 。

小编是位于渤海湾周边的龙口人 ， 作为一个海边人 ， 隔三岔五赶一次海这都是常事 ， 一年到头吃海鲜都可以不用花钱买 ， 春天吃花甲 ， 夏天吃蛏子 ， 秋天就该吃螃蟹了 。 每到退潮的时候 ， 海边沙滩小石头下边到处都是小螃蟹的身影 ， 现在的小螃蟹比有些大螃蟹还肥美 ， 无论是清蒸还是辣炒 ， 都非常地美味 。 但是无论吃什么海鲜 ， 都是分季节性的 ， 过了这个季节就不肥了 ， 不时不食 ， 应季而食 。 今天给大家分享炸螃蟹的美味做法 ， 外焦里嫩 ， 外皮都能吃 ， 太香啦！学起来吧 。

【准备的食材】：螃蟹 ， 鸡蛋 ， 面粉
【主机制作步骤】：1：活蹦乱跳的小螃蟹去掉肚脐 ， 直接切成两半 ， 脾气好的去掉蟹腿下边的小腿 ， 像我这样不去也可以 。

2：麻雀虽少 ， 五脏俱全呀！看看这小螃蟹肚子里金灿灿膏黄 ， 真是太肥美有诱人了！看着就有食欲了 ， 真是做着也带劲！好想吃哟！

3：碗中打入一个鸡蛋 ， 倒进适量的面粉 ， 少许的胡椒粉 ， 味极鲜 ， 水搅拌均匀 ， 搅成粘稠的酸奶状 ， 倒进少许花生油锁住面糊的水分 ， 再次搅拌均匀 ， 放进切好的小螃蟹 ， 让它均匀的粘裹上一层脆皮糊 。

4：锅中油温5成热放进挂满面糊的螃蟹 ， 螃蟹放进锅中不要急着推动 ， 防止脱糊 ， 开中火把螃蟹炸至一面金黄后翻个面 。

5：当小螃蟹炸至两面金黄了 ， 我们就可以捞出来了 ， 喜欢吃外皮更加酥脆的 ， 我们可以把油温升高再复炸一次 。

6：忍不住吃一个 ， 看看里面的蟹肉雪白肥美 ， 外焦里嫩 ， 真的是太好吃啦！比吃大鱼大肉还过瘾 ， 螃蟹皮都吃完 ， 渣子都不剩 ， 又香又脆！营养又美味！立秋后 ， 大鱼大肉靠边站 ， 抓紧吃这海鲜 ， 鲜嫩肥美 ， 简单一炸 ， 香！

如果你喜欢吃不裹面糊的炸螃蟹我们可以不放面糊里 ， 喜欢口味重的可以把整个螃蟹腌制一下再炸 ， 像我们这样连料酒都不用加 ， 因为鲜活鲜活 ， 加过多的调味料就会掩盖住海鲜的鲜味了 ， 秋季是吃螃蟹最佳季节 ， 喜欢的大家就试试做吧 。

【螃蟹|立秋后，大鱼大肉靠边站，抓紧吃这海鲜，鲜嫩肥美，简单一炸，香】