酱油|高粱酒与玉米酒哪个更好喝？酱油

众所周知，高粱是白酒酿造的主要原料。用高粱酿造的白酒，在我国不仅享有盛名，在世界上也深受追捧。高粱酒主要以其色、香、味和风格，展现了我国独特的酿酒文化和深厚的文化底蕴。
在我国的酿酒历史上，以高粱为原料酿造白酒已有七百多年历史，大家常说“好酒离不开高粱” 。许多驰名中外的中国白酒，大多都是以高粱为原料或者辅料酿造而成的。高粱中不仅含有酿酒所需的大量淀粉、适量蛋白质和矿物质之外，最重要的是还含有单宁。适量的单宁对白酒发酵过程中产生的有害微生物有一定的抑制作用，不仅能提高出酒率；其产生的芳香物质还能增加白酒的芳香风味。因此，含有适量单宁的高粱是酿造优质白酒的绝佳原料。
随着人民生活水平的提高和酿酒工业的迅速发展，对酿酒原料的需求也日益上涨，我国所产的高粱，大部分用在了酿造白酒上。
玉米作为我们日常生活中常见的五谷粮食之一，不仅在食用上有美味的口感，用其酿造而成的酒口感也十分不错。玉米酒也称包谷酒，酒精度数在25度-70度之间。玉米酒顾名思义主要酿造原料就是玉米，其外观澄清透明，无杂质，其酒香醇厚，口感甘甜。玉米酒富含营养，其香味沁人心脾，是中度甜酒产品的好选手。
玉米酒是采用固态发酵蒸馏法酿造而成的，酿造过程中需要隔水蒸馏，在锅底放置清水，按照粮食和水1：1的比例放入玉米和清水，将玉米周密的放置在隔层上，蒸馏出酒。
在酿酒过程中需要保持所有容器的干净，没有任何油脂。酒曲的比例要适当，发酵的时间要掌握的刚好，这样酿造出来的酒才会又香又甜，才会有酒的醇香。
高粱酒和玉米酒哪个更好，公说公有理婆说婆有理，主要还是看个人的喝酒口感喜好。正所谓，萝卜青菜各有所爱。但从市面上的酒的品种来看，大多数人还是更喜欢喝高粱酒。
【酱油|高粱酒与玉米酒哪个更好喝？】

酱油|高粱酒与玉米酒哪个更好喝？

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