皮皮虾|别怕买吃亏：中秋吃海鲜，这5种都是无养殖的，可以放心买敞开吃带鱼|鲅鱼|食材

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“月到中秋分外明” ，今年的中秋节跟往年有些不太一样，今年的中秋节来得有些早不说，还跟教师节撞到了一起，可以说是双节同庆。
中秋节不仅是喜庆团圆和赏月的节日，也是一个庆祝丰收和收获的季节，随着各种农作物的成熟和秋收，以及黄海和渤海休渔期的结束，中秋节堪称一年之中市场上物资最丰富的节日。

由于休渔期的结束，大量的海鲜和海鱼开始上市，中秋节的餐桌上海鲜是非常受欢迎的食材，既然开海了，大家当然喜欢买点无养殖的海鲜，其中这5种中秋前后正当季，都是无法人工养殖的，可以放心买敞开吃。
1、带鱼带鱼是中国“四大经济海鱼”之一，其中以东海和渤海所产的小黑眼睛带鱼最为鲜美，尤其是渤海湾所产的带鱼，肉质丰腴肥美，鱼肉鲜香不腥，是国产带鱼中的佼佼者。
带鱼是生活在深海中的鱼类，因为其特殊的身体结构，带鱼大多离水即死，因此是很难人工养殖的海鱼，不过带鱼的产量大，价钱也非常亲民，因此带鱼是非常受欢迎的海鱼品种。
推荐菜谱：煎焖带鱼

所需食材：新鲜带鱼、葱姜蒜、八角一瓣、一品鲜酱油、白糖、盐、胡椒粉、香醋

1.带鱼用剪子煎成段，放入清水中浸泡，去除内脏和鱼鳃后清洗干净，捞出控干水分后在鱼身两侧切上花刀。
【皮皮虾|别怕买吃亏：中秋吃海鲜，这5种都是无养殖的，可以放心买敞开吃】2.锅中入油润一下锅倒出，然后再入凉油烧热，把带鱼用厨房纸巾擦干水分入锅煎至表皮紧绷变色后盛出。
3.锅中入油爆香葱姜蒜和八角，烹入料酒和一品鲜酱油后添汤，然后把煎好的带鱼回锅，加入白糖少许提鲜，锅中汤汁大火烧开后转小火，焖至汤汁浓稠后加盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁，沿锅边淋入少许香醋后即可出锅。
2、加吉鱼“加吉鱼头，鲅鱼尾” ，这句话是用来形容加吉鱼和鲅鱼身上最美味的部位，加吉鱼的学名叫作“鲷鱼” ，根据鱼身颜色的不同分为白色鳞片的真鲷和红色鳞片的红鲷，红鲷现在不太常见，价格也比较贵。
加吉鱼的鱼鳞比较粗大，背鳍上还有像针一样的硬刺，不过它的肉质细腻洁白，吃起来自带鲜甜的味道，一直属于海鱼中的上品。
推荐菜谱：清蒸加吉鱼

所需食材：加吉鱼、葱姜丝、干辣椒、料酒、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油

1.加吉鱼去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，清洗干净后擦干水分。
2.清理好的加吉鱼在鱼身两侧改上花刀，然后加入葱姜丝、料酒、盐和胡椒粉把鱼身揉搓均匀，腌制一会。
3.腌好的鱼去掉身上多余的姜葱，在鱼身上码上姜片，蒸锅上汽后入锅蒸8分钟左右关火取出，泌去鱼盘中的汤汁，在鱼身上码上葱丝和干辣椒丝，一盘子上倒上蒸鱼豉油，烧热油浇在葱丝和干辣椒丝上即可。

皮皮虾|别怕买吃亏：中秋吃海鲜，这5种都是无养殖的，可以放心买敞开吃

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