2. 芋头含较多淀粉，一次不能多食，多食有滞气之弊。生食有微毒，会导致口舌发麻、胃肠不适等症，危害人体健康。糖尿病患者不宜多吃，因淀粉在体内易转化为糖类，对血糖控制不利。刨芋头皮时容易引起皮肤发痒，一旦发生，可用生姜汁轻轻擦洗即可。芋头去皮小妙招，将芋头装进口袋（只装半袋），用手抓住袋口，将袋子在地上摔几下，然后将芋头倒出，芋头皮便全部脱下。
3. 莲藕性寒，生吃清脆爽口，但脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；煮藕时忌用铁器，以免引起发黑。莲藕切开后应立即泡水，否则与空气接触便变为褐色，滴上几滴醋可防止其产生褐色的酵素，同时也可去涩。
内容来源：人民卫生出版社出版《四季养生谚语（第2版）》 人卫健康

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