辣椒|6道菜！厨神推荐：最简单、便宜、下饭（饭量大增）「家乡美食」( 二 ) 鸡蛋|西红柿|麻婆豆腐

想想。。。。简直就是..“饭桶”啊（好像在骂自己。。。。）

5、虎皮青椒。
生活需要烟火气，也需要一碗辣椒的点缀，对于无辣不欢的人来说，辣椒才是生活的全部！在众多家常菜中，虎皮辣椒可以说是最受欢迎的一款了，做法简单，价格低廉，尤其是在食欲不振的情况下，它是最好的下饭菜……
它为什么叫虎皮辣椒呢？是因为制作完成后，其表面有许多条纹，形似虎皮，故得名虎皮辣椒！这道菜是很多人的心头肉，尤其是拌饭，拌面的时候，怎是一个“爽”字能形容的！越是简单的菜肴，也就越需要用心的制作…
看似非常简单的家常菜，很多人却做不好！作为川菜中的经典菜肴，炒之前是先需要煎的，将辣椒通过油煎或者干煎的方式，先进行预处理，然后再炒制。

6、西红柿炒鸡蛋。
是鸡蛋先放还是后放鸡蛋还是要后放的，先放鸡蛋一是容易碎，二是肯定老，滑嫩的口感就要“say goodbye” 。鸡蛋一定是先炒定型，然后再出锅，再炒西红柿，最后放进鸡蛋收汁。一定是要后放才可以！
西红柿炒成块还是炒成泥？
建议既不要保留大块，也不要完全炒成泥。完全大块的话，茄汁出不来，鸡蛋的气味自然少，也不要完全炒成泥，软软的西红柿口感还是不错的。

（三）生活就像番茄炒蛋要有滋有味。1、生活需要点“调味品” 。像这西红柿，就是有的酸，有的甜，有的成熟，有的青涩，不是经常做菜的人，很难一眼分辨出，只有等到吃到嘴里，才知道什么味道。就跟结婚一样，结婚前没在一起生活，谁都不知道将来会怎样，生活上一年半载，也就摸清楚脾性了。
2、认清主次。西红柿跟鸡蛋才是主菜，其他的葱、姜、蒜、盐、糖、酱油等等各种配料，它们只是且只能是配料；配料少了谁都行，鸡蛋、西红柿少了谁都不行。所以两口子相处，对方才是最重要的，其他如亲戚、朋友、同学、同事、兄弟姐妹，甚至于父母，准确来讲都是“配料” ，切不可摆放在比配偶还要重要的位置！切不可为了照顾父母颜面、心情而伤害配偶。
3、互融互通，乐于交流。就像这鸡蛋，只有敞开怀抱，勇敢地迎接西红柿汤汁的渗入，才能变得如此多味，才能把自己的口感也衬托得如此滑嫩。同时西红柿也只有把自己煮碎，让自己最好的汁水流出，才能跟鸡蛋完美相融。两口子之间，在美好的方面没有什么秘密可言，把最好的东西拿出来交流分享，同时也乐于接受对方的观点，那必定会很和谐。而且，在心态上也会越来越有“夫妻相” 。

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