最好选用材质厚一些、口径偏小的锅 ， 薄底的不锈钢、铁锅都没法做 ， 否则饭还没熟就糊了 。
电磁炉火力集中在锅底部 ， 容易加热过度而导致底部焦糊 ， 所以烹饪时间要相应缩短 。
前5分钟中大火把反面水收干 ， 下料 ， 往侧壁刷油（均匀浇一圈也行） 。


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小火继续烘煮5分钟 ， 出锅！


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如果实在不想用锅 ， 用电饭煲也是可以的！


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但是能不能煮出饭焦 ， 非常随机 ， 很看电饭煲的“体质” 。 煮饭到半程 ， 饭面水蒸干后加入码料 ， 如果最后没有饭焦 ， 可开快煮模式再煮一次 。


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大家可以大胆尝试电饭煲版本 ， 再不济 ， 也是一碗美美的腊味焖饭；）
好了 ， 今天就到这 ， 欢迎直接抄作业????
香菇滑鸡 ， 向左滑动菜谱????


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窝蛋牛肉 ， 向左滑动菜谱????


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豉汁排骨 ， 向左滑动菜谱????


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菜饭煲仔饭 ， 向左滑动菜谱????


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文 | JAN
编辑 | eimo
图 | 七喜
设计 | abcdeg
感谢惠食佳Elsa老师 ， 还有帮忙转煲的+7 。


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瓦煲还能用来做什么？点击回顾往期啫啫煲教程????
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