泡面|去云阳吧，这里美食众多，在身心上让你得到满足咖啡

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相信很多朋友们对云阳这个城市有过了解，这是一个位于重庆地域的城市，是一个有着悠久建城历史的古城，在这里除了能够欣赏自然风光带给我们的视觉满足之外，还能通过品尝到各种地道小城美味，带给我们味觉上的惊喜，今天就带领大家看一下在云阳小城中，有哪些让人眼前一亮的美味。

一、糖醋霉皮子
这是云阳地域内一道极为特殊的菜品，在整个重庆也只有在这里才能见到它的身影，虽然大多数朋友们在听到所用的材料时，心中会感到不适，当你真的品尝过后，才会明白它的独到之处。整道菜品的灵魂就是霉皮子，将豆皮切成长方形卷起来，搁置在木框中三天，豆皮表面会出现一层霉，这样霉皮子就可以制作菜品了，锅中烧油，将霉皮子放入锅中煎制表面焦黄，下入小料翻炒，期间加入白糖和米醋等佐料调味，之后将淀粉用水搅拌均匀，倒入锅中，待其汤汁浓稠后，就可以装盘上菜了，做好的成品外观上红润油亮，每块霉皮子上都裹着酱汁，看起来就很有食欲，吃上一口霉皮子外皮油酥而不腻，混着咸甜的酱汁，让人不禁回味。

二、椒麻鸡
在卤味大爆发的时代，相信所有的朋友们都能在城市中找到各式各样的卤味店，而椒麻鸡是卤味中最经常看到菜品，在云阳本地这道菜品可谓是红遍全城，是云阳本地的招牌菜品之一。要制作这道椒麻鸡，首先将大葱和生姜切成片状，一份扔进锅中熬煮，一份塞入处理好的鸡肉中，紧接着将鸡肉整只扔进锅中炖煮，做好的鸡肉徒手撕成肉条，骨头取出备用，干辣椒和青花椒碾成粉末，煮好的胡麻油淋浇其中做成酱汁，最后一步用酱汁倾洒在鸡肉条上，配着生抽、味精、小米椒等佐料抓拌均匀就可以直接开吃了，做好的椒麻鸡从外观上看颜色丰富，闻起来更是辣味十足，尝上一口鸡肉，肉质紧实软嫩，吃完之后，嘴唇忍不住的跳抖。

三、五香手撕牦牛肉
这是一道在云阳地域内备受欢迎的菜品，牛肉作为最普遍的食材，会什么能在云阳美食中，得到这么高的评价，究其原因，还是因为这道菜品在云阳的做法有些独特，首先将切好的牛肉扔进锅中熬煮，之后将煮好的牛肉捞出冲去杂质，锅中的原汤撇去浮末备用，八角、桂皮等香料用纱布包好扔进原汤中炖煮，水面翻腾后下入牛肉，加上食盐、生抽、等作料调味，静等牛肉入味，做好的牛肉手撕成条状，带起表面水分沥干，就会呈现长毛的状态，最后一步加入辣椒酱抓拌均匀，就可以直接上桌开吃了，做好的毛牛肉表面呈现褐色，尝上一口咸香入味，辣味十足，牛肉很有嚼劲，甚是好吃。

【泡面|去云阳吧，这里美食众多，在身心上让你得到满足】云阳是一个将美食融入到生活中的城市，虽然在众多城市群中不那么显眼，但是在城中蕴含的美景与美食却是独一无二的，除了上述的几道美味之外，云阳这里还有更多的美味等待着你的细细品味。

泡面|去云阳吧，这里美食众多，在身心上让你得到满足

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