麦芽|推广|| 这篇写得美滋滋！因为怕抢疯我先囤了几件( 三 ) 风味|麦卡伦爱|推广|朋友|麦卡

虽然他去的是艾莱岛而不是斯佩塞（麦卡伦酒厂在的地方），但这句话还是很好地反映了苏格兰人对威士忌的坚持。
新手小白的入门首选
风味和口感都拿捏得刚刚好
其实在选好品牌后，基本就已经锁定某种风格了。比如我爱喝的麦卡伦，他们就是雪莉桶最出名，它最大的风格就是：果香、辛香料和坚果香气平衡得刚刚好，口感顺滑丰富。可以用《国家地理：世界威士忌地图》这张图看懂它的坐标。▼

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而麦卡伦的雪莉桶系列里，不同年份和桶数的风味又各不相同。有人爱雪莉桶的醇厚，有人爱泥煤的刺激，并无高低，按自己的喜好选择就好。
新手小白的话，非常推荐这款蓝钻（包装是蓝色的，外号叫“蓝钻”）双雪莉桶12年。它属于“大牌、经典、基本款”（就像选包一样），是入门威士忌的绝佳选择。风味的交融、入口的顺滑度都平衡得恰到好处，有种“出身良好”的精致意味在里面。 ▼

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他们家的雪莉桶都有入口绵软平滑的特点，比很多威士忌入口都顺，尤其是加了冰块后。就算是不太常喝威士忌的女生，初尝也能感觉到它是好喝的。
比起经典雪莉桶，双雪莉桶的风味更活泼，层次感更丰富。
乍闻是柑橘带点新鲜酸度的果香，嘬一口，有香草奶油的甜味，然后那一小口酒迅速像气流一样延展开来，遍布整个口腔。再深吸深呼一口气，温热感和太妃糖的味道顺着喉咙往下沉，像迸发在嘴里的交响曲，有它的低吟和高唱。不过几秒钟，已经尝遍了酒中12年沉淀的甜辣和微辛~▼

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*顺带提醒一下大家，无论是什么酒，小酌怡情，可不要贪杯哟~
这也是双雪莉桶混合风味的迷人之处——将新酒分别装入欧洲橡木雪莉桶和美国橡木雪莉桶，分别陈年12年之后，再融合装瓶，就会品出两种交织的风味。
我后来才发现，我喜欢的香薰蜡烛、香水，和喜欢的威士忌一样，都融合着清新的花果味和一点点香辛感。喜欢这样的混合，大概是因为，希望在泥泞的世界里滚过，还能被一丝纯粹的欢愉点亮吧~

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醇厚饱满的酒体跟制酒工艺也很有关系。麦卡伦先是用超小型纯铜壶式蒸馏器，蒸馏两次，再选约16%精华的酒心，收集起来放进橡木桶陈年，所以才有这样浓郁醇厚、几种风味互相交织的香气。
顺带说一下他家的酒瓶。
有些品牌会把酒瓶着深色，让酒的颜色看着更“正”，但麦卡伦的瓶子是透明的，可以直接看到酒的原始色泽。双雪莉桶12年的酒液是“日落黄”（好美的名字），是在橡木桶里陈年过程中自然留下的颜色，没有用人工色素调色。灯光下泛着金色的光泽~▼

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每家威士忌的瓶身做得都不一样，各有特色。双雪莉桶系列挺拔、纤细，领口有钻石般的切割，瓶颈处还有个精致的“领结”（这个倒三角“领结”实际上是由麦卡伦庄园形状演化而来的），我总觉得它有种贵家公子的气质。大概是因为麦卡伦有一百多年文化沉淀，瓶身设计也贴合他家的“古典”气质~▼

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