辣椒|八月十五中秋节，准备9道家常菜，荤素搭配，好做好吃( 二 ) 牛肉|木耳|排骨

3 ，热锅凉油，放入土豆条，中火将其煎熟，盛出备用。

4 ，锅里再加少许油，倒入腌好的牛肉，大火快速炒熟。
5 ，接着把煎熟的土豆条倒入锅中，再加盐、蚝油、黑胡椒调味，炒匀即可。

五，芹菜木耳炒肉丝
1 ，猪肉切成丝，加老抽抓匀上色。再加少许淀粉和清水抓匀，腌制十分钟。
2 ，木耳泡发，切丝。芹菜洗净，切段。
3 ，热锅凉油，将腌好的肉丝倒进来，大火快速炒熟，盛出备用。

4 ，锅中再加少许油，放入姜丝、蒜片、红辣椒炒出香味。
5 ，倒入芹菜，大火炒至6分熟，再倒入木耳丝大火翻炒几下。
6 ，最后倒入炒熟的肉丝，再加盐、生抽、香醋、鸡精调味，炒匀即可出锅。

六、酸菜粉条烧鱼块
1 ，处理干净的草鱼，切成块。
2 ，热锅凉油，撒少许盐进来，再把鱼块放入锅中，将鱼煎至两面焦黄，盛出备用。
3 ，酸菜用清水多抓洗几遍，攥干水分后切成段。再准备一些蒜末、泡椒和红尖椒。

4 ，热锅凉油，倒入姜丝、蒜末、泡椒、干辣椒炒香。
5 ，倒入酸菜，大火炒干水分。
6 ，倒入一碗清水，大火煮开，再把煎好的鱼块放进来，加一勺料酒去腥，中火煮5分钟使鱼肉入味。
7 ，最后放入泡软的粉条，再煮两分钟。然后加生抽、白醋、鸡精调味，不用放盐了。尝一尝味道合适就可以出锅了。

七，孜然蘑菇
1 ，蘑菇剪去根部，洗净后攥干水分，再撕成小块。
2 ，洗净的蘑菇开水下锅，再次煮开后捞出。用凉水淘凉，再攥干水分。
3 ，蒜苗切段，干辣椒切段，大蒜切片。

4 ，热锅凉油，放入干辣椒和蒜片炒香。再加少许辣椒粉和多一些的孜然粉炒出香味。
5 ，把处理好的蘑菇倒进来，大火炒匀。
6 ，最后放入蒜苗，再加盐、蚝油、鸡精调味，炒匀就可以了。

八，包菜豆腐皮
1 ，白菜洗净，撕成小块。
2 ，豆腐皮切成小块，开水煮半分钟捞出。用凉水淘一遍，沥干水分备用。
3 ，热锅凉油，放入干辣椒和大蒜炒出香味。

4 ，倒入包菜，大火炒软。
5 ，把豆腐皮倒进来，加盐、生抽、蚝油、鸡精、香醋调味，大火炒匀。
6 ，最后淋入水淀粉勾芡，炒匀出锅。

九，木耳炒山药
1 ，山药去皮洗净，切成薄片。
2 ，木耳泡发洗净，开水煮熟捞出。再准备一些胡萝卜片、青椒块。
3 ，热锅凉油，放入姜丝、蒜末、干辣椒小火炒香。

4 ，倒入山药，再加2勺白醋，大火炒匀。
5 ，接着把木耳、胡萝卜、青椒倒进来大火炒匀。然后加盐、少许白糖、鸡精、清水，炒匀即可盛出。

辣椒|八月十五中秋节，准备9道家常菜，荤素搭配，好做好吃( 二 )

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