烤肉|东北自助餐火了，13元随便吃( 二 ) 火锅

相反，假设一个地方卖的产品价格远远超过了产品的成本，但是依然有很多人买，这就间接说明这个地方的钱相对好赚一点。
在疫情的影响之下，其实很多城市也比沈阳好不到哪里去，如果疫情还不走，恐怕全国还会有很多13元自助餐店的出现。

如果我们是餐饮从业者，到底该何去何从呢？
一是参与内卷。内卷是最容易做到的方法，比拼的就是大家对于成本的控制，以及客流量的大小。假设大家都是13元的自助餐，提供的菜品也是一样的，可是你能将成本降低10% ，这意味着同行10元的成本，你们家只需要9元，平均每份可以多赚一块钱。
在客流量都是200人的情况下，同行一天赚600元毛利，你可以赚800元毛利润。
这是最容易做到的，但是也是最难坚持的，赚的都是辛苦钱。
【烤肉|东北自助餐火了，13元随便吃】二是餐饮创新。餐饮不仅仅可以让人吃饱肚子，还可以给人带来欢乐。当同行都在抢着喂饱消费者的生理需求时，我们可以试着满足他们的精神需求，就算价格略高，也会有很多人愿意消费的。毕竟，做人，开心最重要！

这是一个最好的时代，也是一个最坏的时代，用资本思维与创新模式融合，全世界都是你的舞台！
在新商业的世界里，没有被淘汰的行业，只有被淘汰的产品和过时的商业模式，未来所有的商业竞争都会聚焦在产品创新和模式创新上。
一家公司或一个老板，如果创新能力短缺注定会提前败下阵来，请记住没有创新力，哪有想象力！

烤肉|东北自助餐火了，13元随便吃( 二 )

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