洋葱|建议中老年人，少吃大鱼大肉，多吃这5样，养元气补体能，还便宜( 三 ) 菠菜|板栗|胡萝卜

12、烤好以后把核桃仁和红枣放入绞肉机中打成细腻的颗粒状，打好放入盆中。

13、加入30克红糖和15克玉米油，用筷子充分地搅拌均匀备用，醒发好的面团放在案板上揉搓排气。
14、再用擀面杖擀成长方形的大面片，放上调制好的红枣核桃馅，用勺子整理平整，再从一侧慢慢地卷起来。

15、卷好以后放入蒸屉内盖上盖子二次醒发20分钟，时间到开大火烧开，水开计时蒸30分钟。

16、时间到再关火焖5分钟，取出来晾凉，再切成小段，就可以装盘享用了。
№：⒋莲藕

鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，民间早有“新采嫩藕胜太医”之说。对于老年人来说，藕更是补脾胃的好食材。

╃ 食材清单 ╄莲藕、猪肉、胡萝卜、小葱、大蒜、青红椒
1、准备一截新鲜的莲藕，把莲藕清洗干净，再把莲藕的藕节切掉，把莲藕切成小块。
2、把切好的莲藕放入绞肉机中，搅打成稍微有点颗粒的莲藕末，再放入大碗中备用。

3、把洗干净的胡萝卜去皮，把胡萝卜切成胡萝卜丁，切好和莲藕碎放在一起备用。
4、把另一半的胡萝卜切成薄片，切好以后把胡萝卜片均匀地摆入盘底备用。

5、准备一小块猪前腿肉，把猪肉切成小块再放到绞肉机中绞成肉馅，打好以后放入莲藕中。
6、一把洗干净的小葱，把小葱切成碎一点的葱花，切好也放入肉馅中备用。

7、调味加入一勺食盐、一勺鸡精、一勺胡椒粉、一勺蚝油、一勺生抽、一勺香油、一勺淀粉搅拌均匀。
8、然后再顺着一个方向不停的搅拌，搅拌至肉馅上劲，取一团肉馅用手慢慢的团成丸子。

9、再把丸子均匀地放在胡萝卜片上面，起锅烧水放入蒸屉中，盖上盖子上汽开始计时蒸15分钟。
10、两根小葱切成葱花，一把大蒜拍扁剁成蒜末放入碗中备用，半根青椒和半根红椒切成青红椒丁备用。

11、小碗中加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、小半碗清水充分地搅拌均匀备用。
12、起锅烧油，油热以后把葱蒜放入锅中炒出香味，然后再把调好的料汁倒入锅中大火快速翻炒。

13、把汤汁收至浓稠，再把青红椒丁放入锅中翻炒，炒至断生即可关火出锅，淋在蒸好的丸子上面，就可以食用了。
№：⒌板栗

板栗是比较营养的一种坚果，它既可生吃也可熟吃，老人吃板栗有益处，香甜味美的板栗，自古就作为珍贵的果品，素有“千果之王”的美称。

╃ 食材清单 ╄老母鸡、板栗、大葱、生姜、香菇、枸杞
1、准备半只新鲜的老母鸡，把老母鸡用清水清洗干净，再放到案板上切成小块备用。
2、再准备一小碗板栗用清水清洗干净，再把板栗上面打上十字花刀，再把处理好的板栗放入大碗中。

3、倒入一大碗刚烧开的热水倒入板栗中，用筷子翻动一下使其受热均匀，开水烫过的板栗很轻松就把壳剥掉了。
4、一块去皮的生姜切成薄薄的姜片，一根大葱对半切开，再切成葱段放入盘中备用。

5、起锅烧油，油热以后把姜片和葱段放入锅中炒出香味，然后再把切好的鸡块放入锅中快速地翻炒。
6、先炒出鸡肉中的水分，再把鸡肉中的油脂煸炒出来，然后加入一勺料酒继续翻炒均匀。

洋葱|建议中老年人，少吃大鱼大肉，多吃这5样，养元气补体能，还便宜( 三 )

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