南京|听说价格越贵的茶味道越淡？绿茶、白茶、红茶，都是这样吗？( 三 ) 创意菜

但因为内质匮乏，不可能拥有真正的好茶那样，醇厚、饱满、丰腴、富有浆感的汤感。
不一定茶味越浓，就越醇厚。

醇厚的含义，指的是茶汤有内容，喝起来有包浆感，有稠度滑度，而不是用苦涩味来衡量。
所以说，产区不佳、加工粗糙的茶叶，内质寡淡，只会浓和苦，但不会生成厚度。
反之，品质好的茶叶，因为茶氨酸含量高，口感清新、纯净、淡雅。
由于苦涩感不突出，甚至于没有苦涩感，常常给人留下“寡淡”的初印象。
只要我们留心啜饮，去感受茶汤被震荡起来时，口腔里弥漫着的芳香，以及那种蝉丝绵被盖在身上的轻柔感。
啜茶时，还能感受到阻力的汤水，是富有劲道，沉甸甸地落在舌面上。
如此一来，就不会觉得好茶喝起来，淡如白开水了。
是醇厚还是寡淡，关键看品质，而非由喝起来苦涩与否决定。

《5》
看来，外界对好茶还是存在很多误解。
不可否认，不管是好茶还是劣质茶，它们都是天地间，再普通不过的树叶。
只不过，因为生长的环境不同，遇到的制茶师不同，让体内物质发生了改变。
从此，茶生也发生了天翻地覆的变化，走上了不同的道路。
高端茶卖高价，低端茶卖低价。
平时喝茶，可千万别把一杯被闷浓闷苦，满是茶多酚和咖啡碱的茶，当成是醇厚。
也千万别误会，把清新柔滑，富含茶氨酸的茶，当成是寡淡。
那可真真是张冠李戴，要被人笑掉大牙了。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》， 2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

南京|听说价格越贵的茶味道越淡？绿茶、白茶、红茶，都是这样吗？( 三 )

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