自助餐|今日秋分，无论有钱没钱，记得“吃8样，忌3样”，润燥祛寒身体棒( 二 ) 食材

5、晾凉后浸泡一晚使之入味，可以放进冰箱冷藏保存。去掉纱布洗净表面的香菜叶，漂亮又好吃的印花卤蛋就做好了。
6、新鲜鸡蛋不容易剥壳，在煮的时候可以加一茶匙盐，煮熟后立刻捞出浸泡在凉水中，这样再剥壳会容易一些。盐的分量根据个人口味添加，给老人或孩子吃可以偏淡一些。
【自助餐|今日秋分，无论有钱没钱，记得“吃8样，忌3样”，润燥祛寒身体棒】
第四牛肉：推荐食谱煮牛肉入秋后，天气转凉，我喜欢加点白萝卜一起煮，汤鲜味美，滋补又营养。
食材：牛肉、白萝卜、地瓜粉适量、生姜、香菜、胡椒粉、生抽。
做法：
1、我们先逆着牛肉纹理切成薄片，牛肉要逆着纹理切，这样吃起来肉质更鲜嫩，不弹牙。
2、牛肉中加入胡椒粉、生抽，抓取均匀混合入味，再加入适量地瓜粉，地瓜粉捏碎和牛肉抓取均匀混合。
3、白萝卜切成菱形薄片，再准备一点生姜丝和香菜。
4、起锅烧油，油热后，加入生姜煸香出味，再加入适量的水，把白萝卜一起下锅煮。
5、锅中水煮沸后，将牛肉一片片下锅，下锅后煮1分钟左右即可关火，把香菜加入即可。牛肉煮沸后，切记不要煮太久，以免太老了，吃起来就会弹牙。

第五萝卜：推荐食谱萝卜鱼丸汤入秋后天气特别干燥，这个时候吃萝卜最好了，加点胡椒粉暖胃又滋补，煮好的萝卜头清清的香味弥漫在空气中，鱼丸爽口鲜味，白萝卜清甜可口。
食材：白萝卜、鱼丸、姜片、葱末、白胡椒粉少许、盐少许
做法：
1、热锅热油加入姜片炒到爆出味，加入白萝卜块翻炒半分钟
2、加入600毫升的水（覆盖住白萝卜多一点就行），煮到烧开后加入鱼丸！
3、盖上锅盖中火煮15分钟，最后加入少许胡椒粉和盐再煮1分钟左右就完成咯，打开盖那刻就闻到了白萝卜浓浓的清甜味道！拿起勺子迫不及待地喝一口！鱼丸在萝卜汤里面吃起来更鲜！配饭吃很开胃哦！

第六苋菜：推荐食谱素炒苋菜特点：酸甜开胃、咸香诱人、下饭下酒、全家喜欢、做法简单、一看就会。
食材：苋菜、蒜、味极鲜少许、盐少量、鸡精少许、食用油适量
做法：
1、苋菜这个季节正好吃，把烂叶摘干净，用流水清洗干净。
2、苋菜一切为二，大蒜去皮，切碎，素炒青菜，放点大蒜，会让菜的味道更好。
3、热锅放凉油，放入2/3蒜末，开大火把葱碎炒出香味。
4、再倒入洗干净的苋菜翻炒均匀，苋菜炒到变软，加入一勺味极鲜和半勺盐，等最后快熟了再放入剩余1/3蒜末煸炒，加入少许鸡精炒匀就可以装盘了。

第七芹菜：推荐食谱芹菜炒肉丝家常小炒最馋的菜，大鱼大肉真不如它，清爽不油腻，天天吃不够，芹菜香气浓郁，清脆爽口，炒肉丝采用肥瘦相间的五花肉，仅有的一些油脂，和相对清淡的芹菜混合在一起恰到好处，再加上万能的麻辣红油，吃起来特别解馋。
食材：香芹一、五花肉适量、姜末、蒜末、酱油（生抽）、麻辣红油
做法：
1、芹菜去叶洗净，杆切段备用，姜和蒜切碎备用
2、炒芹菜使用肥瘦相间的五花肉（全瘦肉比较柴），切丝备用
3、锅内少许油，油热后放姜末爆香，先炒肉丝，变色后盛出备用
4、倒入芹菜段，大火翻炒至断生（半成熟30秒），倒入肉丝继续翻炒，加入一勺原鲜酱油大火继续翻炒30秒入味
5、出锅前加入少许盐调味，放入蒜末和麻辣红油提鲜即可，一盘简单易做，好吃又健康的芹菜炒肉就做好了！

自助餐|今日秋分，无论有钱没钱，记得“吃8样，忌3样”，润燥祛寒身体棒( 二 )

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