蛋清|圣诞草莓花环蛋糕

圣诞节快到了，给家里小朋友做一款喜庆的圣诞草莓花环蛋糕吧！当然了想吃蛋糕又怕胖，那就用爱乐甜0卡糖做蛋糕吧！即能满足吃蛋糕的愿望又不用担心发胖，一起过个健康甜蜜的圣诞节吧！
By 邱邱的厨房日记
用料

做法步骤

1、称好所需材料备用，草莓粉和低筋面粉称在一起

2、先来分离蛋清和蛋黄，把蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的盆中，把蛋清拿去冰箱冷冻

3、蛋黄中加入玉米油和牛奶，搅拌均匀

4、过筛低筋面粉和草莓粉，草莓粉一定要过筛，有很多颗粒

5、画z字型搅拌至无干粉颗粒

6、蛋清从冰箱中取出滴几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至干性发泡的状态

7、取1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀

8、在倒入剩余的蛋白霜里，同样的手法翻拌均匀

9、同样的手法翻拌均匀

10、倒入6寸模具里震几下，震出大气泡

11、送入预约好的烤箱上下火，150度，烤35分钟

12、烤好取出来倒扣晾凉透

13、再脱模，把蛋糕平均分成三片，用小的圆形模具在中压个圈

14、草莓和蓝莓洗干净晾凉水分，切成块

15、奶油加入细砂糖打发至裱花状态

16、取一个蛋糕片放在盘子里

17、挤入一圈奶油，摆上草莓和蓝莓

18、再放另一个蛋糕片，重复刚刚的操作

19、再筛入糖粉装饰即可

20、一款好看又好吃不胖的草莓花环蛋糕就做好了