烘焙|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#奶香吐司
By 鱼日小厨 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 金龙鱼面包用高筋小麦粉 270 g
- 鸡蛋 1个
- 黄油 40g
- 牛奶 120克
- 糖 40克
- 酵母 3.3 克
1、食材
2、倒入面粉、酵母
3、白糖
4、一个鸡蛋
5、温热的40°牛奶
6、厨师机盖上盖子
7、和面10分钟
8、加1.5g盐
9、加入黄油
10、和面10分钟
11、出膜
12、分成3团，面团擀平在再卷起来，重复2遍
13、边上放热水发酵30°发酵1小时
14、40°发酵45分钟
【 烘焙|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#奶香吐司】15、发酵7分满
16、放入烤箱170°烤20分钟
17、切片，特别松软
18、好好吃
19、细节图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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