文章图片
如果说 ， 有一种食物能够完美地概括厦门人对于“味道”的偏爱 ， 拌面一定能得上一票 。滚烫的面码拌开 ， 微甜和浓香交织出让人愉悦的金黄 ， 幸福得连灵魂都能被填满 。
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
从厦门岛内到岛外
花生酱拌面、灌肠拌面
刀削肉拌面、手撕鸡拌面
大面配匙仔炸……
这14家承载了一代人回忆的拌面店
你都吃过几家？
没吃过一半都不好意思说自己生活在厦门！
01.# 厦门拌面界的无冕之王 #
局口拌面
地址： 中山路女人街局口横巷内
文章图片
说起厦门味的拌面 ， 相信90%的人第一反应就是大名鼎鼎的局口拌面 。 它的传奇早已经无需多说 ， 只要来过厦门 ， 谁能没去过巷子口猫着腰吃上一碗热腾腾的拌面呢？
文章图片
最经典的搭配就是拌面+汤 ， 拌面酱微甜而浓郁的花生香气 ， 拌上湿润的面条 ， 无论什么时候来上一碗 ， 都必须精神抖擞！
02.# 厦门大叔的老店 #
劳松扁食店
地址：厦禾路202号
文章图片
而厦禾路上开了几十年的劳松扁食店 ， 老厦门也没有不知道的 。
文章图片
曾经加起来不过几元钱的扁食拌面 ， 现在已经涨到了17元起 ， 不由得要感慨一句时光飞逝 。
文章图片
拌面是很传统的老厦门风格 ， 上桌之后要迅速拌开 ， 深情地吸上一大口 ， 口腔瞬间被花生酱的香气包裹 。
03.# 阿姨的扁食店 ， 搬家了 #
美邻扁食
地址：豆仔尾路106号
文章图片
说到劳松的同时 ， 当然也少不了豆仔尾路上美邻阿姨开的扁食拌面店了 。
文章图片
原来低调地开在居民楼下 ， 要不是老客带路 ， 怕是都找不着 。 不久前搬到了十米之外的大路上 ， 气派的门头 ， 让人再也不会错过它了 。
文章图片
文章图片
小份的拌面猪肝汤最适合饿的时候当做小点心 ， 拌面偏甜 ， 酱汁给得也丰盛 ， 拌开红润润的一碗 ， 过过嘴瘾正合适～
04.# 厦门最多的拌面店 #
妙香扁食
地址：厦门多门店
猜你喜欢
- 面条|东川面条是一个传奇——那是东川人的一种面子
- 辣椒|同样是吃货，为何福建胖子少？看完福建人的一日三餐你就明白了
- 蚕蛹|从“农村包围城市”，火爆集美的东北烤串，终于进入厦门岛内了
- 面包|东北人的“年货”8大件儿，“猫冬”就得准备，家里都得有点存货
- 面包|家常美味中式特香老面包，锁住家人的胃
- 用时蔬鸡蛋吐司 可以勾住家人的胃
- 辣白菜|家常美味辣白菜 朝族泡菜 快手菜，锁住家人的胃
- 家宴|元旦家宴露一手！100道团圆硬菜，荤素搭配营养好，征服全家人的胃！
- 好吃|广东人的本命菜～鱿鱼香菇蒸肉饼，鲜美入味 超好吃
- 家常|家常美味莲藕肉馅饺子，锁住家人的胃