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花生酱、甜辣酱和葱头油一拌和 ， 拌面香甜可口 ， 配上古早的扁食汤 ， 这味道 ， 厦门人从小吃到大 。
09.# 藏在同安的“土豪拌面”#
卢聪力小吃店
地址： 同安区朝元路165号
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如果说岛内的拌面是经典闽南式花生酱拌面的百花齐放 ， 那岛外的老牌拌面店们 ， 大多不走寻常路 ， 愣是拌出了自己的风格 。
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第一个要说的 ， 当然是卢聪力小吃店里的那一碗“土豪拌面”了！除了基础款的拌面 ， 还可以选择加料的“土豪款” ， 大肠头、削骨肉、肉丸…
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拌面的酱铺得 豪迈 ， 闻着有花生酱和类似沙茶般浑厚的香气 ， 酱里带着微辣 ， 最经典的吃法一定是 招牌拌面+削骨肉的组合！
【厦门岛|厦门人的「拌面地图」已更新！14家老牌拌面店，让你从岛内吃到岛外！】10.# 南门桥旁的扁食拌面店 #
宝持扁食
地址： 同安区凤山路5-110号中国民生银行对面
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同安的南门桥附近 ， 藏着一家已经有几十个年头的小店 。 做的东西并不算杂 ， 扁食、拌面、碗仔粿就是主打三大件了 。
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妙的是面条里还加了豆芽 ， 酱也够足 ， 面条很好拌 ， 拌面的过程很折磨人了！每一次搅拌 ， 都想顺势吸上一大口！
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金灿灿的拌面看起来尤为诱人 ， 面条裹上金黄 ， 香甜中带着微辣和沙茶的浓香 ， 难怪总用人从岛内跨越了30公里也要吃到它！
11.# 翔安老城区里的灌肠拌面 #
火炳小吃
地址： 翔安区马巷巷西路164号
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自以为吃遍了厦门的传统拌面店？但这碗灌肠拌面 ， 小鱼君赌许多厦门人连听都没听过！
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面条有碱面和扁面可选 ， 灌肠厚切 ， 粉红的截面清晰地看得到猪肉的颗粒和纤维感 ， 大口咬下 ， 满嘴瞬间被让人满意的肉香和嚼头塞满 。
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金黄的沙茶酱是出乎意料的风格 ， 香气和口感都更为清澈、纯粹 。 虽说是沙茶 ， 拌面竟然比想象中要爽口得多 ， 呲呲地扫进嘴里极大口 ， 也一点不腻 。
12.# 闽南版意面#
友爱牛肉店
地址： 灌口凤泉广场白水泉里31号
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