金龙|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#圣诞纸杯蛋糕

今天圣诞节又是周末，做了圣诞主题可可爱爱的，小朋友超级喜欢，做法也很简单来试试吧！
By 平安果hcda
用料

做法步骤

1、蛋白蛋黄分离，其它食材备好

2、植物油碗里倒入牛奶

3、混合搅拌至乳化状态

4、筛入金龙鱼低筋面粉

5、用“之”字手法搅拌均匀

6、倒入蛋黄

7、搅拌到顺滑、细腻可以流动的状态。

8、蛋清加入几滴柠檬汁，白糖分三次加入打发

9、打发至打蛋器头有小弯钩干性发泡

10、加入三分之一蛋白糊到蛋黄糊中，翻拌均匀

11、再和剩下的蛋白霜翻拌均匀

【金龙|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#圣诞纸杯蛋糕】12、然后把面糊装入裱花袋，然后把面糊挤入纸杯8—9分满

13、放入预热的烤箱150度20分钟左右

14、出炉啦！放到晾架上晾凉

15、现在来制作奶油：150克淡奶油加入15克白糖，用电动打蛋器搅打

16、打发到9—10分，比较硬性状态

17、蛋糕晾凉后，蛋糕用刀削平表面

18、草莓洗净擦干表面，去蒂，放到蛋糕上

19、用中号圆形花嘴挤一圈奶油

20、奶油挤一小滴红色素，搅拌均匀，调成粉色奶油，画圣诞老人的脸

21、圆形中号裱花嘴挤一圈奶油，放上半个草莓

22、用融化好的巧克力画眼睛

23、把草莓切成小粒当鼻子，再画上两撇胡子，最后再画上帽子围边。