实施茶叶GAP促进贵州茶叶可持续发展.pdf _茶业|有害生物|茶叶文献

茶叶GAP ，即《GB/T20Ol4.12良好农业规范第l2部分：茶叶控制点与符合性规范》，于2008年4月1日起正式实施，是以维护生态平衡为基础，合理利用资源，对照茶叶食品质量安全要求，环境保护、员工福利基本要求，以及持续改善环境、员工福利的措施要求，对各控制点提出应对的符合性规范。实施茶叶GAP ，就是强化预防优于纠偏原则，要求各关键控制点的操作程序有可追溯性，从而建立茶叶产品质量可追溯性体系，保证茶叶终端产品的食品质量安全。
茶产业是贵州省重要的传统优势产业。全省宜茶面积5O万hm2 。， 2008年种植面积6.36万hm2 ，遍布全省88个县(区、市、特区)盟。贵州省是国内唯一低纬度、高海拔、寡日照兼具的茶区，市场前景广阔。贵州茶叶在全国占有重要的位置，但商品优势、产业优势和经济优势不够明显，还停留在资源的初步开发上。茶叶种植、加工和经营严重脱节，茶叶生产经营分散、零乱，缺乏系统组织和管理。要实现贵州茶叶的可持续发展，实施茶叶GAP ，以保护生态环境，保证农业可持续发展，开发生产安全优质的无公害茶叶，提升市场竞争力，增加出口创汇和茶农收入都具有重要意义。本文简介了良好农业规范(GAP)的基本概念、国内外应用现状、茶叶GAP的主要技术要求以及实施茶叶GAP对贵州省茶业发展的影响。
1良好农业(GAP)规范的基本概念
良好农业规范(GoodAgriculturalPractices ，简称GAP)是一套针对初级农产品生产的操作标准，它致力于种植、养殖、采收、清洗、包装、贮藏和运输过程中有害物质和有害生物的危害控制，保障农产品质量安全，从源头上完善了食品链的安全控制。 GAP是目前国际通行的从生产源头加强质量安全控制的有效措施，是确保食用农产品质量安全工作的前提保障。从1997年由欧洲零售商协会(EL32EP)发起，并组织零售商、农产品供应商和生产者制定了EUREPGAP标准到现在， GAP在前后近10年的时间里，越来越多的国家认同了EUREPGAP标准并予以推广和实施。
2国内外GAP的应用现状
欧洲良好农业规范(EUREPGAP)自诞生以来，一直保持强劲的发展势头，到2005年12月，通过EUREPGAP认证的面积达到745 ， 503hm2 ，已有62个国家和地区的34 ， 586多家农产品生产者获得认证。到2006年12月，世界上有8O个国家的59 ， 000多家农产品生产者获得GAP认证， EUREP—GAP认证的产品已经覆盖了欧洲约6O的市场份额。随后，美国、澳大利亚、加拿大、日本等国也相继以政府或非政府组织的形式推行GAP标准。目前， GAP认证证书正在逐渐成为一些国家进口商采购农产品的重要条件之一。
2003年4月，中国认监委首次提出了要在食品链源头建立“良好农业规范”体系， 2005年12月《良好农业规范》系列前l1项国家标准(GB/T20014.1-11)正式发布并于2006年5月1日实施， 2008年2月《良好农业规范》系列中后12项国家标准(GB/T20014.12～24)正式发布并于2008年4月1日起正式实施，其中GB/T20014.12即为GAP《茶叶控制点与符合性规范》。中国茶叶GAP是根据欧盟2007年3月发布的第三版EUREPGAP翻译而来的，由于欧盟国家、美洲国家等多数茶叶品种是红茶，欧盟GAP茶叶标准主要是参考红茶，而我国有绿茶、红茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶六大类，因此中国茶叶GAP在编写时既吸收了西方良好农业规范，又考虑了中国国情，适用于所有茶类。该规范的发布实施标志着我国茶叶生产管理进一步与欧盟等国际要求接轨，提高中国茶叶产品在国际市场上的竞争力，必将对中国茶叶生产管理产生巨大的推动作用。

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