|秋日进补要忌嘴，小心伤脾胃！提醒：少吃姜和桂圆，多吃6样才对( 四 )

7、炒香后倒入鸭肉大火翻炒，炒到鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，把鸭油炒出来后就可以了。

8、接着加一大勺自己做的剁辣椒，再和鸭肉一起翻炒均匀，入味儿后倒入一罐啤酒，没过鸭肉就可以，不够的话可以适量加点清水。

9、调味儿加盐、胡椒粉、生抽、老抽、糖，大火煮开后盖上转中小火焖30分钟。

10、汤汁变浓郁后倒入土豆，盖上继续焖10分钟。

11、土豆煮熟后倒入青红辣椒，翻拌一下，然后盖上小火焖1分钟。

出锅前加点葱段，好吃的啤酒鸭就做好了。

土豆软烂入味儿，鸭肉鲜香浓郁，喜欢吃鸭肉的一定要试试哦！

4、莲藕

推荐食谱【藕夹】

食材清单：莲藕两节、250克猪瘦肉、100克面粉、50克淀粉、2克泡打粉、3个鸡蛋、生姜、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、香油、花椒水、葱花、
1、新鲜的莲藕两节，清洗干净后先去皮。然后切片，切成连刀片，就是第一刀不切断，第二刀再切断。

2、全部切好后装入大碗里，加一勺盐和清水泡着，避免藕片氧化变黑。

3、接着准备250克猪瘦肉，清洗干净后先切块儿，装到绞肉机里面后，再加一小块儿生姜一起打成肉末备用。

4、打好后倒出来调味儿，鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、香油、花椒水、葱花，朝着一份方向搅拌均匀，上劲儿后就可以了。

5、接着准备一个小碗，倒入一勺淀粉备用。

6、下面来调面糊， 100克面粉、50克淀粉、2克泡打粉、2个鸡蛋、1勺盐、少许胡椒粉，适量清水，搅拌均匀，调成比较稀的面糊就可以了。

7、面糊调好后把藕夹倒出来沥干水分，拿起一个藕夹，中间抹少许淀粉，再均匀地塞上肉馅，轻轻夹一下让藕片粘合。

8、全部夹满肉馅后一个藕夹就做好了，接着做下一个。

9、藕夹全部做好后起锅倒油，适量多倒一些，然后取一个藕夹放入面糊里面，裹上一层面糊就可以了。这时候锅里的油也烧热了，放入裹好面糊的藕夹。

10、开中火慢慢炸，炸到藕夹飘起来后用筷子翻面。

11、炸到两面金黄有硬壳就可以了，先捞出来沥油。

12、然后升高油温，倒入藕夹二次复炸，炸一分钟就可以出锅了。

这时候炸出来的藕夹表皮又酥又脆，内馅儿也熟透了，依次全部炸好沥油。

又酥又脆的藕夹就做好了，趁热吃外酥里软，特别的香，就算是放凉了，也非常的柔软鲜香的，完全不用担心不好吃。

5、蜂蜜

推荐食谱【蜜汁鸡翅】

食材清单：鸡翅、柠檬、土豆、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、香油、蜂蜜、盐、胡椒粉、橙子皮
1、鸡翅一斤，清洗干净后加水泡半个小时，把里面的血水泡出来，吃起来才不会腥。

2、泡鸡翅的时间我们来切点葱姜蒜，大葱切葱花，生姜大蒜切小块，切好后先放一旁。

3、鸡翅泡好后倒出来控干水分，然后放砧板上切几道小刀子，正反两面都要划一下，会更方便入味儿。

4、接着装入大碗里来调味儿，葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽，蚝油、香油、蜂蜜、盐、胡椒粉、橙子皮。

5、下手抓拌均匀后放入冰箱至少冷藏2个小时，腌制过夜的话味道会更好。

6、鸡翅腌好后准备4个土豆，洗净后削皮，然后切成厚一点的片备用。

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