食盐|秋天是丰收的季节，八款蔬菜要多吃，现在吃正当季，老少皆宜蔬菜|食材|小米辣

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大家好这里是南方姑娘香香，每天分享好吃的家常菜。现在进入秋天了，很多新鲜的瓜果蔬菜也陆续上市了，可以选择的蔬菜多了起来。今天分享八款可以常吃的蔬菜，现在吃正当季，营养很丰富，大人和小孩都爱吃。我们一起来看看吧。
一、冬瓜排骨汤
准备食材：冬瓜，排骨，葱花，姜片，食盐，食用油，鸡精。
做法步骤：
1、冬瓜去皮后清洗干净，然后切成片。排骨清洗干净后冷水下锅焯水，撇掉浮沫后捞起来控干水分备用。
2、锅烧热后刷上一层薄薄的油，放入排骨煎一下，煎至表面微微黄，就可以加入适量温水，放入姜片，炖煮半个小时。
3、时间到，放入冬瓜，再继续煮十分钟。最后加入一点食盐和鸡精调味，撒上葱花即可出锅。
二、蒜蓉西蓝花
准备食材：西蓝花，蒜末，小米辣，食盐，食用油，生抽，蚝油。
做法步骤：
1、西蓝花剪成小朵后，放入清水中，加入一点食盐和面粉浸泡十分钟，然后再清洗几遍清洗干净。
2、锅中水开放入食盐和食用油，再放入西蓝花焯水半分钟，然后控干水分捞起来备用。
3、起锅烧油，放入蒜末炒出香味，再放入西蓝花，加入生抽、蚝油调味，翻炒1分钟左右，再撒上小米辣翻炒几下即可出锅。
三、上汤菠菜
准备食材：菠菜，皮蛋，蒜末，姜丝，食盐，食用油，鸡精。
做法步骤：
1、菠菜清洗干净，水烧开后加入一点食盐和食用油，放入菠菜焯水十五秒左右，然后控干水分捞起来备用。
2、皮蛋去壳后切成小块，锅中油热放入皮蛋煎一下，然后再放入蒜末和姜丝爆香，接着放入适量开水。
3、开大火煮一分钟，然后加入一点食盐和味精调味，放入菠菜继续煮半分钟即可出锅。
四、秋葵炒鸡蛋
准备食材：秋葵，鸡蛋，葱花，食盐，食用油，生抽。
做法步骤：
1、秋葵清洗干净，先不要切开，锅中水开放入一点食盐和食用油，放入秋葵焯水一分钟，捞起来过一遍凉水，再控干水分，然后切成片备用。
2、碗中打入鸡蛋，用筷子搅散。锅中油热，倒入鸡蛋液煎熟，炒散后盛出备用。
3、起锅烧油，放入葱花翻炒出香味，再放入秋葵翻炒几下，加入生抽和食盐调味，放入鸡蛋翻炒均匀入味即可出锅。
五、豌豆鸡蛋炒虾仁
准备食材：豌豆，鸡蛋，虾仁，料酒，胡椒粉，食盐，淀粉，食用油
做法步骤：
1、虾仁可以用新鲜的大虾，去头去壳去虾线，清洗干净控干水分，再加入料酒、胡椒粉、淀粉、食盐，抓匀腌制二十分钟。
2、豌豆清洗干净，水烧开后加入一点食盐和食用油，倒入豌豆焯水3分钟，煮熟后捞起来备用。
3、起锅烧油，放入虾仁煎煮至变色，然后倒入鸡蛋液，等鸡蛋液凝固后就炒散。再放入豌豆，加入一点点食盐，翻炒至入味即可出锅。
六、酸辣大白菜
准备食材：大白菜，小米辣，蒜末，葱段，生抽，食盐，食用油，白醋。

食盐|秋天是丰收的季节，八款蔬菜要多吃，现在吃正当季，老少皆宜

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