反式脂肪需要代谢51天？反式脂肪 _反式

反式脂肪（反式脂肪需要代谢51天？）
反式脂肪酸（trans fatty acids），大家都知道它的危害，对它深恶痛绝。
它主要来自经过氢化产生的部分氢化植物油，人造黄油等等。

它对人危害大，糖尿病、冠心病、糖尿病、阿尔兹海默症等等很多疾病都跟它有关。
研究发现，每多摄入2%的反式脂肪酸，患心血管疾病的风险就会增加23% 。

FDA和世界卫生组织曾经都禁止过反式脂肪，因为它真的太坏了。
它是真的坏，但是，有些人为了证明它坏，用了各种招数，甚至伪科学。
今天，我们来扒一条流传已久的“伪科学”谣言：身体代谢反式脂肪酸，需要51天。
我们经常看到很多媒体传播这样的谣言，这样的谣言各种官媒都在传，但是，他们不会告诉你出处。

还有很多科普自媒体，传得更厉害，普通人真的非常容易相信。
这位博主是无辜的，可能被官方媒体忽悠了
别说，我也曾经一度相信过这个理论，但是我一直没有找到数据来源。
其实，从常识上来讲，这个是不科学的，为了查找这个数据来源，我找了很多资料。
终于找到了数据来源。

51天代谢反式脂肪酸的谜思“人体代谢反式脂肪，需要51天”，最初这种说法，来自一个名叫 Bob DeMaria 的网络医生。

他写过一本书，Dr. Bob’s Trans Fat Guide: Why No Fat, Low Fat, Trans Fat is killing You!
书中写到：“反式脂肪酸的代谢需要51天” 。

随后，这个说法不知道被谁发现了，传到中国，很多官方媒体不加考证，就开始广泛传播。

“反式脂肪不易被人体代谢、排出体外，需要51天的时间代谢”...
“吃一袋薯片、一个甜甜圈、奶油夹心饼干或任何含有氢化脂肪的东西时，你的身体需要 51 天才能正常代谢并消除其中的一半。
再过 51 天，其中的一半仍在你体内，也就是 102 天。3 个多月，你还不能完全代谢掉吃的所有反式脂肪！”

其实，这个医生没有提供任何参考研究数据，也没有做过相关研究，更没有发表任何相关论文，只是从自己的经验得出的这个结论。
”Through research and experience, I have learned that the half-life of trans fat is 51 days."
其实，这种说法并没有什么科学依据。

长期被大众媒体广泛传播，就很容易让人信以为真，事实上，研究发现，顺式脂肪和反式脂肪的代谢方式是一样的。
一起来看看数据吧！

研究发现，顺、反式脂肪代谢方式一样→顺式、反式脂肪酸代谢方式相同
没有证据证明，反式脂肪酸的水解和吸收存在差异，有研究通过同位素定量分析手段发现，顺、反式脂肪酸的代谢方式是相同的。

反式脂肪需要代谢51天？ 反式脂肪

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