淮山的功效与作用以及淮山的食用方法与禁忌( 三 ) _中药淮山

6淮山兔肉汤
材料：兔肉150克、党参18克、龙眼肉lO克、淮山药30克、大枣15克。
做法：
1、将兔肉洗净，切块。党参、龙眼肉、淮山药、大枣泡洗净。
2、把全部用料一齐放人锅内，加水适量，武火煮沸，文火煮1.5–2小时，加盐调味，随量服用。
功效：益气补血，养心安神。
7鲜淮山鸡汤
材料：鲜淮山400克、鸡1/2只、胡萝卜一根、蜜枣一颗、姜2片。
做法：
1、鸡挖去内脏后斩成小块备用。
2、鲜淮山，胡萝卜都去皮，切成块状。
3、把上面所有材料放进锅时，加清水6-8碗，大火烧开10分钟，然后转小火再煮50分钟左右，下盐调味，即可熄火。
4、汤刚烧开的时候，把浮沫撇掉，煮出来的汤色就比较清。
8沙参淮山汤
材料：北沙参15克、淮山药15克、炒扁豆12克、莲子10克、白糖。
做法：将沙参、山药、扁豆、莲子同放砂锅内，加适量水，水煮沸1小时后滤汤入碗内，加入白糖搅匀即成。
功效：北沙参滋阴养胃，淮山药、炒扁豆、莲子健补脾胃，四物组成此汤具有补气阴。养脾胃的功效，用于治疗脾胃气阴虚、食欲减退，消化不良、乏力等病症。沙参、山药、扁豆都能增强人体免疫功能。常人食之，树身体正气，增强抗病防病能力，延年益寿。
9淮山北芪玉米汤
材料：淮山、北芪、玉米
做法：
1、北芪和淮山洗净备用；玉米去衣，洗净切段；
2、猪展肉洗净切块，汆水捞起；
3、将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下少许盐调味饮用。
功效：补脾健胃，补肺益气，生津利水，对脾胃虚弱者很有益处。
10淮山无花果鸡汤
材料：乌骨鸡肉200公克、无花果50公克、淮山30公克、大黄瓜90公克、姜片15公克、水800CC、盐3/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。
做法：
1、乌骨鸡肉剁小块，放入滚水中氽烫去脏，再捞出用冷水冲凉洗净；大黄瓜去皮、去籽后，切小块，与乌骨鸡肉块一起放入汤锅中，再加入水备用。
2、干百合用冷水（份量外）浸泡约5分钟，泡软后倒去水，与桂圆肉、姜片一起加入作法1的汤锅中，以中火煮至滚沸。
3、待作法2的鸡汤滚沸后捞去浮沫，再转微火，盖上锅盖煮约1.5小时，起锅后加入所有调味料调味即可。
11鲜淮山鲫鱼汤
材料：新鲜淮山500克、新鲜白鲫鱼500克、姜2片、枸杞十多颗、去核红枣3颗、油、盐适量。
做法：
1、白鲫鱼洗净，用盐腌制15分钟
2、.鲜淮山削皮洗净、切成小拳头块
3、姜起油锅，把鲫鱼两面略煎一下，兑入开水滚起
4、汤锅冷水放红枣，水开后放入鲜淮山和鲫鱼，滚1小时
5、起锅前方枸杞、盐。
12淮山半夏粥
材料：淮山60克、半夏15克、粳米150克。
做法：将半夏煎汁，去渣，再与淮山同粳米煮为粥，酌量食用。每日1次，连用7日为1疗程。
功效：淮山性平，味甘，质润多液，人脾、肺、肾经，可补益脾胃、益肺滋肾；半夏性温，味辛，人脾、胃经，可燥湿祛痰、和胃止呕、消结散痞。二味合用，具有健脾化痰的功效。适用于哮喘。症见平素痰多，喉间有哮鸣，面色黯黑，食少脘痞，倦怠乏力，便溏，四肢浮肿，苔白滑腻，脉缓无力。热痰、燥痰及津伤口渴者，要慎用。
13淮山红枣粥
材料：红枣30个、生山药15克、泡的米1杯、淮山水5杯。
做法：
1、把去除核儿的大枣放在水里煮一煮；
2、把用水泡后的米和煮出来的大枣烫一下；

淮山的功效与作用以及淮山的食用方法与禁忌( 三 )

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