【萝卜毛芹素炒千张 萝卜毛芹素炒千张怎么做】1、食材：千张一张、毛芹1-2根、胡萝卜半根、一瓣儿蒜、盐和生抽适量 。
2、千张用温水浸泡一下 ， 折叠切成粗细均匀的条 ， 胡萝卜擦丝 ， 毛芹切段、蒜切片；
3、锅中倒少许油 ， 小火煸香蒜片 ， 大火倒入胡萝卜丝；
4、略微翻炒后加入千张 ， 继续翻炒 ， 如果水分比较干 ， 可以淋入少许水或素高汤；
5、翻炒2-3分钟后加入毛芹、生抽和适量的盐 ， 继续翻炒；
6、至毛芹断生、千张入味即可出锅 。

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