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今天我们迎来了2023年元旦佳节 ， 新的一年 ， 崭新的开始 ，祝大家在新的一年身体健康 ，万事如意 。 元旦是阳历新年 ， 深受人们的重视 ， 人间至味是团圆 ， 与家人朋友共度佳节 ， 聚餐是不可或缺的仪式感 。 亲手制作团圆家宴 ， 是相聚、是美满 ， 更是温情 ， 一家人吃着团圆饭 ， 喝着小酒 ，一起共同庆祝新年的到来 。 元旦家宴准备吃什么？ 分享12道家常菜 ， 有荤有素 ， 色香味俱全 ， 照顾到男女老幼 ， 家人都喜欢 ， 宴客倍有面儿。 有空试试吧 。
【卤煮口条凤爪】
原料：凤爪 猪口条 姜片 老抽 高度白酒 桂皮 八角 香叶 红辣椒 花椒 盐
制作：烧热锅放入少许油 ，将姜片、八角等大料放进锅中翻炒 ，加入适量的水 ，将凤爪和猪口条放进冷水锅中焯煮 ， 大火煮开后撇去浮沫； 加入少许高度白酒和老抽 ， 倒入老卤水（如果家里有) ， 再次煮开后 ，加盖转为小火炖煮30分钟 ， 加入适量盐调味继续煮上三分钟后关火 ，浸泡几个小时以上即可 。
【胡萝卜西芹拌花生】
原料： 花生米 红萝卜 西芹 十三香 生抽 醋 油盐
制作：热锅凉油 ，放入红萝卜丁进去煸炒几下 ， 加入少许盐翻炒均匀后盛出来备用 。 烧锅水放入少许盐 ， 将西芹丁放进锅中焯煮两分钟后盛出来备用 。 再将花生米放进锅中煮 ， 加入少许十三香 ， 大火煮上5分钟后捞出 。 将准备好的食材放入大碗中 ， 加入适量的盐、胡椒粉、醋和油等调味料 ，拌均匀即可 。
【糯米蒸香菜丸子】
原料： 糯米 肉馅 香菜 姜末 淀粉 料酒 宴
制作：将糯米放入冷水浸泡上一小时捞出控干水分； 肉末中加入少许盐、淀粉、料酒和姜末等调味料顺着一个方向搅拌上劲；将准备好的香菜末搅拌均匀；将香菜肉馅团成肉丸后放入控干水分糯米中滚一下；再将香菜肉丸放在蒸屉上 。 烧锅开水 ， 将香菜肉丸蒸笼放在锅中大火蒸上20分钟蒸熟即可 。
【红枣山药炖蹄花】
原料： 猪蹄 红枣 铁棍山药 冰糖 姜 桂皮 八角 香叶 老抽 高度白酒 葱花 油盐
制作：先将猪蹄块冷水下锅焯水 ，加入少许姜片和高度白酒 ， 焯好后捞出备用；将猪蹄块放入电压力锅中 ， 加入少许姜片、冰糖和桂皮等大料等调味料 ， 加入少许老抽 ， 倒入1罐啤酒 ， 加盖后按下炖蹄花的功能键；时间到 ， 加入准备好的铁棍山药和红枣进锅 ， 按下大火收汁的功能 ，最后加入少许盐和胡椒粉调味 ， 撒入葱花即可 。
【茶树菇粉丝炖土鸡】
原料： 土鸡 茶树菇 红薯粉丝 姜 酱油 料酒 葱花 油盐
制作：热锅凉油 ，将土鸡块放入锅中翻炒几下 ， 将里面的水分炒干后加入姜片继续翻炒几下 ， 加入适少许料酒和酱油翻炒均匀；再将泡好的茶树菇翻炒均匀 ，倒入泡茶树菇的水 ， 加盖后炖煮30分钟 ，再加入泡软的红薯粉丝进锅继续炖煮 ， 最后加入盐和胡椒粉调味 ， 撒上葱花即可 。
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