|立春养生，饮食宜“少酸辣多辛甘”，2菜2肉2果要多吃，安稳过春( 二 )

4、煮好的八宝粥趁热加入适量的冰糖，搅拌融化后即可享用了。

二、花生
推荐食谱【油炸花生米】

食材：花生3斤、盐1勺、鸡蛋2个、面粉适量、胡椒粉、辣椒粉、五香粉
【|立春养生，饮食宜“少酸辣多辛甘”，2菜2肉2果要多吃，安稳过春】1、先来洗花生，加完水后再来1勺盐，用手抓一抓洗掉表面的灰尘然后再泡5分钟，接着把泡过的花生米倒出来沥干水分，水份稍微晾一晾后再打入2个鸡蛋；

2、接着来调味儿，盐、胡椒粉、辣椒粉、五香粉，用筷子搅拌均匀，让每一颗花生上面都能裹上一层蛋液；拌匀后再分次添加面粉，少量多次地加，加完面粉后先用筷子拌一拌，确保花生米均匀的裹上面粉后再继续加，直到每颗花生米上都能裹上一层白白的面粉；

3、接着再用漏勺分批把花生米上多余的干粉筛掉，这样过筛一遍后吃起来口感更好，面粉味也不会太重，起锅倒油，可以多倒一些，开大火先把油烧热，可以用筷子试一下油温，筷子下去能立马冒小泡泡就倒入花生；

4、这时候全程用中小火慢慢的炸，千万不要心急，小火慢慢的炸香炸脆，时间在10分钟的样子，这时候的花生就会炸得金黄焦脆，先捞出来；

5、接着锅里的油转大火升温，油热后转小火再次倒入花生复炸， 10秒就可以捞出来沥油就可以开吃了。

多吃“2肉”
一、牛肉
推荐食谱【凉拌牛肉】

食材：牛肉、生姜、小葱、大蒜、香菜、香料（八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒）、料酒、辣椒面、生抽、陈醋、白糖
1、准备香料：八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒，用清水清洗一下，洗去表面的灰尘，放入碗中备用；
2、准备配料：生姜切成薄片，小葱切成小段，葱切成葱花，葱白和葱绿分开，大蒜切成蒜末，香菜切成小段备用；

2、锅中倒入适量清水，将洗净的牛肉冷水下入锅中，加入姜片、葱结、盐、蚝油、老抽、料酒以及香料，开大火煮开后撇去锅中浮沫，浮沫撇干净后开小火继续煮40分钟；

3、煮牛肉的时间我们来调一碗料汁，碗中加入切好的蒜末、葱白、一勺辣椒面，然后起锅倒入适量食用油，油温7成热后淋入碗中，将葱、蒜、辣椒面的香味激发出来，然后搅拌均匀，随后开始调味，加入适量生抽、陈醋、白糖、香油，搅拌均匀后料汁就调制好了；

4、40分钟后，牛肉已经煮好，关火后不要着急将牛肉捞出，继续将牛肉放在汤中浸泡半个小时更入味；

5、半个小时后将牛肉捞出然后切成薄片，全部切好之后装入碗中，随后倒入提前调制好的料汁，再加入切好的香菜抓拌均匀后装入盘中就可以美美地享用啦！

二、虾仁
推荐食谱【虾仁藕带】

食材：虾仁、藕带、青椒、干辣椒、姜蒜
1、将虾仁汆水20秒钟左右，捞出沥水；

2、生粉加入适量的水润湿，再加少许盐、鸡粉，将虾仁放入，搅拌均匀，腌制5分钟；

3、藕带洗净切段，切短段待用，青椒切滚刀状，姜蒜切片，干辣椒2-3个备用；

4、锅入少许油，放入蒜姜煸出香味后，再放入藕带、青椒段、干辣椒、虾仁一起炒制，加盐、白糖、鸡粉，快速炒匀后就可以出锅装盘了。

多吃“2菜”
一、韭菜
推荐食谱【韭菜丸子】

食材：韭菜、鸡蛋、面粉、淀粉

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