猪蹄|建议女人，少吃保健品，多吃“5菜2果”，花钱少，身体轻盈面色好( 二 ) 莲藕|银耳|猪肝

1.把莲藕外皮削干净，切成小块，放在清水中，把上面的淀粉洗干净，然后换水，加入少许白醋浸泡一会，以免氧化变黑。
切点生姜片，红枣、桂圆、一小撮枸杞、用清水浸泡一会儿。再准备点红糖。

2.把准备好的原料，依次倒入砂锅里面，枸杞不能久煮，要最后再放，倒入适量的清水，先用大火烧开。再转小火炖煮20分钟。

把莲藕炖软，同时让食材的营养融入到汤里面， 20分钟以后，倒入枸杞再焖煮一会儿，一道软糯好喝的红枣莲藕汤就能喝了。
【鸭血豆腐汤】鸭血的含铁量高，价格便宜还好做，大小超市都有卖，鸭血不只平时涮火锅时吃，小炒也不错，特别是常年为家操劳的女人，常吃鸭血气色好。

1.把鸭血和嫩豆腐切成大小一样的小块。先用清水把鸭血泡上10来分钟，浸泡更容易去除鸭血的腥味，不容易煮老、煮破。

上海青一把洗干净，切成丝放入盆中，准备一点淀粉糊。
2.把鸭血和豆腐焯一下水，锅内烧水，加入少许食盐入底味，料酒10克去腥。
水烧开以后，把豆腐和鸭血放入锅中。焯水2分钟后倒出，用清水冲洗干净。

3.锅内烧油，把葱姜开小火爆出香味，从锅边淋入适量清水，开始调味：加入食盐3克，鸡精2克，搅拌化开调料。
水烧开以后，把豆腐和鸭血倒入锅中，放点料酒5克去腥，盖上锅盖，转小火炖3分钟，让豆腐和鸭血的营养融入汤里面让他们吸收汤汁入味。
3分钟以后，把锅中的浮沫打干净，把水淀粉倒进汤汁里，汤汁烧开以后，倒入切好的上海青，稍微烫一下，即可关火起锅。
喝的时候淋点香油，味道更佳。
【葱爆猪肝】猪肝不仅含铁丰富，维生素a的含量也不少，补气血，补肝、明目，同时也能抗氧化，防衰老，多吃猪肝还可以抗疲劳。

1.既然要做葱爆猪肝，大葱就得多准备点。斜刀切成马蹄片，不要切得太薄了，不然炒的时候容易散。
这是一道急火爆炒菜，所有的配料都要提前准备好，碗中放入食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖，
【猪蹄|建议女人，少吃保健品，多吃“5菜2果”，花钱少，身体轻盈面色好】10克左右的料酒，一点老抽上色，再加入一点蚝油提鲜，淋入少许水淀粉，搅拌均匀。
把猪肝切成一圆硬币厚度的薄片，不能再薄了，不然滑油的时候来不及捞出就老了。
2.切好以后放入盆中，用清水多淘洗几遍，最好洗至没有血水，不然血腥味太重，口感不好。
然后把猪肝挤干水分腌一下，加入食盐、胡椒粉、料酒抓拌均匀，蚝油提鲜，一点老抽上色，继续抓匀，把颜色和底味码足。
抓入一小撮淀粉锁住水分，最后淋上植物油封住，防止粘连和脱浆。

3.锅内烧油，油温四成热时关火，把猪肝倒在笊篱中，不停的往里面淋油，经常的抖动，让猪肝均匀受热。
这样做能有效避免猪肝滑老，失去鲜嫩的口感。
大约浇三四次油，把猪肝滑至一两成熟。稍微带点夹生的效果最好。
4.锅内留底油，放入葱段小火多煸炒一会，把葱香味煸出来，闻到浓郁的葱香味以后倒入青红椒段，继续炒出香辣味。

然后倒入猪肝，转大火爆炒15秒钟。把料汁搅均淋入锅中，快速翻炒至入味，出锅前撒入生蒜末，翻匀后美味即成。
【小葱拌银耳】大家都知道燕窝贵，那是富人吃的东西，具体有多好，没吃过咱没有发言权。吃不起燕窝，可以常吃点银耳，有句话说的好，银耳就是穷人的燕窝，同样是营养滋补的佳品。

猪蹄|建议女人，少吃保健品，多吃“5菜2果”，花钱少，身体轻盈面色好( 二 )

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