巧克力|豆腐跟这6种菜天生是一对，建议每周吃几次，调节平衡，润燥去火奶油

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豆腐中人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称，豆腐的消化吸收率在95%以上，非常适合老人和孩子食用。但是若想要更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配，以下是给大家分享的豆腐6种不同的家常做法，不仅好吃，做法还简单，保证一家老小都爱吃。

【东坡豆花】—食材：嫩豆腐、肉末、姜末、蒜末、葱花、熟花生碎、青豆、郫县豆瓣酱、黄酒、酱油、鸡精、胡椒粉、水、水淀粉少许
1、豆腐洗净切成2厘米见方的块状，放沸水中煮1分钟，去除豆腥味，煮好后心不要急着捞出来，使用之前再捞出来控干水分。
2、青豆直接倒进沸水中煮熟即可捞出。
3、炒锅倒油，热锅凉油下入肉末，开小火炒至肉末有香气，没有水汽，并且肉末的颜色有些微黄，放入一勺郫县豆瓣酱，炒出香味和红油。

4、把蒜末、姜末置入锅内，翻炒均匀后飘出香味，倒入煮熟的青豆，之后加入少量清水烧至沸腾。
5、把火改成小火，接下来根据肉臊子的颜色调入酱油，搅匀后顺着锅边淋入黄酒，然后放鸡精、胡椒粉搅匀后加入少量的水淀粉，使汤汁稍稍黏稠就可以了。
6、此时将煮好的豆腐取出，加上肉臊子，撒上葱花和花生碎就可以了。

【宫保豆腐】—食材：老豆腐300克、熟花生米、葱花、姜末、蒜片、干辣椒段、花椒、水淀粉、食用油、盐2克、胡椒粉2克、生抽30克、老抽5克、香醋10克、黄酒5克、白糖2克、清水30克
1、豆腐洗净后切成1.5厘米见方的块状，切好后放在盘中。
2、准备一个空碗，依次放入盐2克、胡椒粉2克、生抽30克、老抽5克、香醋10克、黄酒5克、白糖2克、清水30克，搅拌均匀即可。另外再调一个水淀粉， 3克淀粉加30克清水搅拌均匀。
3、锅中倒油，油温5成热的时候下入豆腐块，全程中火炸制，直到豆腐变得金黄，控油捞出。
4、锅留底油，油热后下入葱段、姜末、蒜片、干辣椒段、花椒粒，炒出香味后把豆腐和花生米倒进锅内。
5、翻炒均匀后把酱汁也倒进锅内，开小火煮2分钟，出锅前把水淀粉倒进锅内，开大火收一下酱汁，等到酱汁变少即可出锅装盘。

【麻婆豆腐】—食材：老豆腐500克、肉末100克、葱花、蒜末、姜末、豆瓣酱10克、豆豉10克、粗辣椒面10克、细辣椒面10克、花椒适量、水淀粉适量、胡椒粉、料酒、味精、食用油
1、取适量的花椒粒，开小火放在锅内炒香，然后用擀面杖擀成碎末，装在碗里备用。
2、锅里倒入凉油，放入粗辣椒面，开小火炒出香味后加入细辣椒面，炒出香味后倒在碗里备用。
3、将豆瓣酱和豆豉放在案板上切碎备用。豆腐切块后，用沸腾的淡盐水焯水，可以去除豆腐涩味，保持豆腐口感细嫩，且不易碎。

巧克力|豆腐跟这6种菜天生是一对，建议每周吃几次，调节平衡，润燥去火

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