所以《Somm》 ， 就显得格外特别了：它既有令人揪心的故事主线 ， 又有可爱紧密的人物关系 ， 难得在酒类纪录片里 ， 做到了生动好看有知识有温度 。

文章图片

哪里特别呢？
葡萄酒的纪录片 ， 基本就分为两类：一类像是前几年稍火了一把的The Wine Show ， 请了帅气明星在各个名庄喝酒 ， 和观众距离很远 ， 看多了容易??；要么像是历史课件 ， 动辄从古罗马古希腊开始讲起 ， 看个10分钟就昏昏欲睡 。

文章图片

而Somm这部片 ， 是带着人物讲故事的 。
导演Jason Wise找到了4个组团侍酒师大师（Master Sommerlier）的年轻人 ， 从考试前两周开始记录他们备考Master Sommerlier的“冲刺阶段” 。

文章图片

中间这位是全美侍酒师协会会长：Geoff Kruth
对盲品有兴趣的可以看看他油管上的盲品视频 ，
像看夏洛克破案的”演绎式推理法“ 。
4个成年人一起考证书的纪录片 ， 能有什么看头？
那我们不得不先科普一下 ， 这个考试有多难 。 先看看通过考试的MS现身说法：??

文章图片

字幕有误：应是”除此之外唯一一次流泪 ， 是在通过MS考试的时候”
Master Sommerlier被称为世界上最难通过的考试之一 。 从1969年以来 ， 只有274人通过考试 。
这么解释更直观：全中国目前只有1个Master Sommerlier ， 但是有2位中国国籍的Master Of Wine（另一个机构 ， 但也是行业内的顶级文凭） 。
考试过程包括三个部分：服务、理论、盲品 ， 每一门考试都是不一样的变态难度 。
先说盲品：在25分钟内品尝6支酒 ， 三红三白 ， 每一支不仅要描述风味 ， 还要说出国家、具体到哪个省哪个村的子产区、具体年份与品种 。

文章图片

注意观察描述词 ， 三个人盲品的是同一支酒哦
这是一个几乎不可能靠自己啃书来通过的考试 ， 除了备考人要自己组团练习之外 ， 必须要通过考试的前辈指路 。
所以在纪录片里 ， 你会看到全美国最懂葡萄酒的各位大佬轮番出现：
比如全美国第一个通过侍酒师大师考试 ， 曾任全球Master Sommelier协会主席Fred Dame 。 这位传奇大师可能是美国鼻子最灵敏的人之一 ， 除此之外 ， 还拥有照相机式记忆 。

文章图片

字幕有误 ， 这是大佬回忆自己一次通过MS考试之后
感觉意犹未尽：没了？这就完了？
他厉害到鼻子往杯口一闻 ， 三秒不到 ， 甚至都不需要推导时间 ， 就能立刻告诉你这是一支1905年的马德拉 。 这种行为模式甚至有了一个专属名词 ， 就是Daming 。

猜你喜欢

• 建议|菜市场上的4种脏菜，对健康无益，为家人着想，再便宜也不建议买
• 市场|初代烘培业“暗战”结束，曾红极一时的85度C欲退出长沙？
• |花生这样做香酥可口特别好吃
• 市场价|开盖即食！邵万生冰醉鲳鱼+糟卤带鱼在家就能吃！香甜酥烂，鲜美下饭！
• 螃蟹|咖啡持续内卷，又一品牌退出中国咖啡市场
• |“在海鲜市场买了一斤虾，回家熟了一半...”
• 卤味|打造卤味快餐刚需品类，卤粉（卤饭）的市场前景！
• 煲仔饭|被称为快餐“天花板”的煲仔饭，为什么在北方却没有了市场？
• 烧烤|春天的时令美味，菜市场遇到别手软！清热去火助消化，煮汤太鲜了
• 动力|10元在市场买了5个大海虹，男人常吃动力足，女人常吃美容养颜。