黑米|居家饭菜不用愁,分享12道百吃不厌的家常菜,荤素搭配,看了就馋( 二 )



【青南瓜番茄炒鸡蛋】
原料:     青南瓜  鸡蛋    番茄   油盐
制作:  鸡蛋加入少许盐打散备用; 热锅凉油 ,倒入蛋液进锅去炒熟后划散成小块后盛出来 。 热锅凉油 ,将番茄放进锅中翻炒至微微出汁 , 加入青南瓜片进锅翻炒两下; 加入水焖煮两分钟 , 加入少许盐调味 , 最后加入鸡蛋进锅翻炒均匀即可 。


【蒜薹炒龙利鱼】
原料: 蒜薹   龙利鱼  红椒   料酒  淀粉  油盐
制作:烧锅水加入少许盐和几滴油 ,将蒜薹放进锅中煮至九成熟后捞出;龙利鱼条加入适量的盐 , 料酒和淀粉等调味料拌均匀腌制一下 。 热锅凉油 , 加入龙利鱼条进锅翻炒至变色 , 加入红椒丝进锅翻炒两下; 加入蒜薹进锅继续翻炒两下 , 再加入适量的盐调味 , 翻炒均匀即可 。

【豆豉肉末烧魔芋】
原料: 魔芋   肉丁    老干妈豆豉酱  红椒   生抽   料酒   淀粉  葱花 油盐
制作:烧锅水加入少许盐 , 将魔芋放进锅中煮上2分钟后捞出 。 肉丁加入适量的盐 , 淀粉 , 生抽和料酒等调味料拌均匀腌制一下 。 热锅凉油 ,加入肉丁进锅翻炒变色;加入老干妈豆豉酱进锅翻炒均匀 ,加入魔芋进锅翻炒两下;加入勺生抽 , 再加入红椒丁进锅翻炒 , 最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可 。

【口蘑蚕豆米炒肉丁】
原料: 里脊肉  蚕豆米   口蘑  生抽   淀粉   料酒  油盐
制作: 肉丁加入盐 , 生抽 , 料酒和淀粉等调味料拌均匀腌制一下; 烧锅水加入少许盐和油 , 将蚕豆米放进锅中煮至九成熟 。 热锅凉油 , 加入腌制好的肉丁进锅翻炒至变色 , 加入口蘑丁进锅翻炒几下 , 加入蚕豆米进锅翻炒几下 , 最后加入适量的盐调味 , 翻炒均匀即可 。


【韭菜炒猪心】
原料: 猪心   韭菜   红椒  生抽   姜片  料酒   淀粉  油盐
制作: 猪心加入少许盐、 料酒、淀粉、生抽和姜片拌均匀后腌制一下; 热锅凉油 ,加入猪心进锅翻炒至变色 , 加入韭菜进锅后大火快速翻炒 , 加入红椒圈进锅翻炒 , 最后加入少许盐调味翻炒均匀即可 。

【春笋炒虾仁】
原料: 春笋   虾仁  胡萝卜 姜末   料酒   淀粉  葱花 油盐
制作: 虾仁加入盐、料酒 , 淀粉和姜末拌均匀腌制一下;烧锅水加入少许盐 ,将春笋片放进锅中焯煮3分钟后捞出备用 。 热锅凉油 ,加入虾仁进锅翻炒至变色 , 加入胡萝卜片进锅翻炒几下; 加入笋片进锅翻炒两下 , 再加入少许盐调味翻炒均匀 , 最后放入葱花即可 。

【海带炒肉丝】
原料:肉丝海带丝   碗 淀粉  生抽   料酒   油盐
【黑米|居家饭菜不用愁,分享12道百吃不厌的家常菜,荤素搭配,看了就馋】制作: 肉丝加入盐 , 淀粉 ,料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下; 烧锅水加入1小勺盐 , 将海带丝放进锅中煮2分钟后捞出备用 。 热锅凉油 , 加入腌制好的肉丝进锅翻炒两下 , 加入海带丝进锅翻炒两下 , 最后加入盐调味翻炒均匀即可 。

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