▲蒸无骨鱼
这样的鱼肉软嫩如豆腐 ， 不仅考验的是厨师的刀工 ， 也考验食客把握火候的水平 。 就在这后厨与餐桌的互动中 ， 顺德人发掘、制作 ， 也享用着一道又一道的极致美味 。
撰文｜like一只菠萝责编｜王筱祎
【顺德|这10种做法，告诉你顺德人有多会吃鱼！】摄影｜like一只菠萝 部分图源网络
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