主妇如何提高厨艺？这份烹饪技巧别错过，让你厨艺快速提升家庭主妇厨艺培训 _知识经验

很多人都很喜欢做饭，但一到厨房就成为厨房杀手，这让很多人都感到心烦。实际上，学烹饪并不难，这里给大家分享一些学烹饪的技巧，希望对大家有所帮助。
厨艺如何提高
首先是学习一定的理论知识，然后才是在平时的操作中多加练习。只有明白为什么要这样做，起什么作用。技术才能快速的提高。
1、有做笔记的习惯很好，把自己拿手的菜品一个一个的记录下来，把配料标准化，还方便以后改进。
2、对照专业烹饪图片，改进自己的摆盘技术，平面摆法、立体摆法，逐一尝试，同荷台讨论哪几种既迅速又美观并且成本低廉。
3、上灶之前养成整理的习惯，调整调味缸的位置，检查所需调味料的准备情况。
4、同前厅沟通，了解客户对菜品的意见及当前热卖菜品，熟知这几款菜品的配料、造型、烹饪技巧等等。
娴熟的技术来自于日常的积累，认真踏实的态度与有效的学习方法，日积月累可以创造奇迹。加油!
烹饪技巧
1、在煮水饺的时候，在水中放一瓣葱子或待水开后加少许盐，再下饺子。这样煮出的饺子不仅味道鲜美，而且不粘连。
2、在煮蛋的时候，在水中加入少许的白醋或少许的食盐，可防止蛋壳破裂。
3、在炖肉的时候，将锅里放入几块桔子皮，不仅可以去除腥味和油腻，还能提升汤汁的鲜味。
4、在熬粥或煮豆的时候，千万不要放食用碱，容易导致破坏米和豆的营养成分。
5、在煮骨头汤的时候，加入1小匙食醋，可增进骨头中的磷和钙溶入到汤中，并有效地将维生素保存在汤中。
6、在炖老鸡汤时，在锅里加入20、30颗的黄豆或加入3-4粒山楂，这样不仅熟得快，且味道鲜。
7、在杀老鸡之前，先给鸡灌入一勺的醋，再开始宰杀，用文火慢炖，会煮得更熟烂。
8、炖老鸭汤的时候，在锅中放入个田螺，这样炖出的老鸭更容易烂熟。
9、在烧豆腐的时候，加入少许的豆腐乳或乳汁，可提升豆腐的芳香。
10、在烧鸭子的时候，将鸭子尾巴两侧的臊豆切除，可以去除腥膻味，烧出的鸭子味道更鲜美。
11、将绿豆或红豆在锅里炒10分钟(不要炒焦 )，再来煮绿(红)豆汤会很容易煮烂。
12、用开水(最好再加入少许食盐)来煮新鲜的竹笋，会更容易煮熟，且脆爽可口，这样煮出的笋不缩水变小。
13、做红烧牛肉的时候，加少许的雪里红，这样烧出来的牛肉味会更鲜美。
14、在做红烧肉之前，先用少许的硼砂将肉腌制一下，这样烧出的肉会肥而不腻，且甘香美味。
15、在炸猪排之前，先在有筋的位置切2个口再来炸，这样炸出的猪排就不会缩小了。
16、在炸鸡肉前，将鸡肉腌制起来放入冰箱备用，这样炸出来的鸡肉更酥脆。

主妇如何提高厨艺？这份烹饪技巧别错过，让你厨艺快速提升 家庭主妇厨艺培训

猜你喜欢

主妇如何提高厨艺？这份烹饪技巧别错过，让你厨艺快速提升家庭主妇厨艺培训