3.加盐搅拌的时候， 用力搅拌， 但是不要捏， 只要让盐沾到茄子的所有表面就可以了 。
4.加盐、味精调味的时候要注意适量， 因为之前加过了生抽、老抽、料酒， 不然会太咸 。
以上内容就是油焖茄子的家常做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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